🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Neapolitanische Pizza Margherita
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 325 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Frischhefe | 3 g |
🔗 Backhefe, gepresst (Frischhefe)
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Salz | 15 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| San-Marzano-Tomaten | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Mozzarella | 250 g |
🔗 Mozzarella
Swiss
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640 |
| Basilikum | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Basilikum roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
23 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.680 kcal
≈ 1.340 kcal / Portion
|
||
San-Marzano-Tomaten
–
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
2.680 kcal
≈ 1.340 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.635 kJ | 11.271 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.340 kcal | 2.679 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 317 g | 635 g |
| Protein (Nx6,25) | 56,0 g | 112 g |
| Fett | 42,4 g | 84,8 g |
| Rohasche | 9,5 g | 19,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 177 g | 355 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 13,0 g | 25,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 527 µg | 1.055 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 378 µg | 757 µg |
| Retinol | 229 µg | 458 µg |
| Beta‑Carotin | 1.761 µg | 3.521 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 221 µg | 442 µg |
| Vitamin D | 0,38 µg | 0,75 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,8 mg | 9,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,3 mg | 8,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,62 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,57 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,52 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,009 mg |
| Vitamin K | 217 µg | 435 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 217 µg | 435 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,03 µg | 0,06 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,66 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,50 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,7 mg | 19,4 mg |
| Niacin | 4,9 mg | 9,7 mg |
| Pantothensäure | 0,90 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B6 | 328 µg | 655 µg |
| Biotin | 3,7 µg | 7,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 112 µg | 224 µg |
| Folat | 91,8 µg | 184 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 3,5 µg |
| Vitamin C | 9,0 mg | 18,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 7,7 g | 15,3 g |
| Natrium | 3.044 mg | 6.087 mg |
| Chlorid | 5.523 mg | 11.046 mg |
| Kalium | 531 mg | 1.062 mg |
| Calcium | 574 mg | 1.147 mg |
| Magnesium | 108 mg | 217 mg |
| Phosphor | 719 mg | 1.439 mg |
| Schwefel | 317 mg | 634 mg |
| Eisen | 4,5 mg | 9,1 mg |
| Zink | 5,4 mg | 10,8 mg |
| Iodid | 3,9 µg | 7,8 µg |
| Kupfer | 520 µg | 1.040 µg |
| Mangan | 2.099 µg | 4.197 µg |
| Chrom | 0,38 µg | 0,75 µg |
| Molybdän | 0,25 µg | 0,51 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,26 g | 0,51 g |
| Glucose | 0,09 g | 0,17 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,12 g |
| Galactose | 0,14 g | 0,27 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,1 g | 2,1 g |
| Saccharose | 0,33 g | 0,65 g |
| Maltose | 0,75 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,2 g | 4,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 175 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,0 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 16,4 g | 32,8 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,6 g | 3,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,48 g | 0,96 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 19,0 g | 38,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,52 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,9 g | 21,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,3 g | 6,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,18 g | 0,36 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,37 g | 0,74 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 5,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,42 g | 0,83 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 57,5 mg | 115 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,0 g | 10,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,9 g | 17,7 g |
| Alanin | 0,92 g | 1,8 g |
| Arginin | 1,2 g | 2,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 2,7 g |
| Cystein | 0,64 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,2 g | 20,5 g |
| Glycin | 1,1 g | 2,2 g |
| Histidin | 0,70 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 2,1 g |
| Leucin | 2,0 g | 4,1 g |
| Lysin | 0,68 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,50 g | 0,99 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 3,0 g |
| Prolin | 3,5 g | 7,0 g |
| Serin | 1,5 g | 2,9 g |
| Threonin | 0,85 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,32 g | 0,64 g |
| Tyrosin | 0,82 g | 1,6 g |
| Valin | 1,2 g | 2,5 g |
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