🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Kuurdak - Der kirgisische Fleisch-Klassiker
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.376 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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117 |
| Kartoffel | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
498 |
| Lammfett | 100 g |
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902 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| frische Kräuter | 1 Stück (≈100g) |
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43 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.951 kcal
≈ 738 kcal / Portion
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frische Kräuter
43 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.951 kcal
≈ 738 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.103 kJ | 12.412 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 738 kcal | 2.951 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 335 g | 1.340 g |
| Protein (Nx6,25) | 64,5 g | 258 g |
| Fett | 37,5 g | 150 g |
| Rohasche | 6,1 g | 24,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 33,5 g | 134 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 121 µg | 483 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 117 µg | 468 µg |
| Retinol | 114 µg | 457 µg |
| Beta‑Carotin | 27,3 µg | 109 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 27,0 µg | 108 µg |
| Vitamin D | 0,78 µg | 3,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,7 mg | 10,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,69 mg | 2,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 5,6 µg | 22,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,6 µg | 22,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,4 mg | 85,4 mg |
| Niacin | 9,3 mg | 37,2 mg |
| Pantothensäure | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Vitamin B6 | 450 µg | 1.799 µg |
| Biotin | 2,8 µg | 11,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 65,5 µg | 262 µg |
| Folat | 43,3 µg | 173 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,3 µg | 21,2 µg |
| Vitamin C | 39,6 mg | 159 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,7 g | 11,0 g |
| Natrium | 1.099 mg | 4.395 mg |
| Chlorid | 1.535 mg | 6.141 mg |
| Kalium | 1.175 mg | 4.700 mg |
| Calcium | 126 mg | 503 mg |
| Magnesium | 91,8 mg | 367 mg |
| Phosphor | 538 mg | 2.150 mg |
| Schwefel | 2,1 mg | 8,6 mg |
| Eisen | 6,9 mg | 27,5 mg |
| Zink | 15,9 mg | 63,8 mg |
| Iodid | 6,2 µg | 24,6 µg |
| Kupfer | 486 µg | 1.943 µg |
| Mangan | 313 µg | 1.251 µg |
| Fluorid | 15,4 µg | 61,7 µg |
| Chrom | 28,3 µg | 113 µg |
| Molybdän | 10,8 µg | 43,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,4 g |
| Glucose | 0,75 g | 3,0 g |
| Fructose | 0,60 g | 2,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,0 g | 19,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 26,1 g | 104 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,4 g | 9,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,2 g | 8,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,22 g | 0,90 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,2 g | 16,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,3 g | 9,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 5,7 g | 22,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 194 mg | 776 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,0 g | 40,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 26,2 g | 105 g |
| Alanin | 3,7 g | 14,9 g |
| Arginin | 3,7 g | 14,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,9 g | 23,7 g |
| Cystein | 0,78 g | 3,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,2 g | 36,9 g |
| Glycin | 3,0 g | 12,1 g |
| Histidin | 2,0 g | 7,9 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 11,9 g |
| Leucin | 4,8 g | 19,3 g |
| Lysin | 5,5 g | 22,0 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,3 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 10,2 g |
| Prolin | 2,6 g | 10,5 g |
| Serin | 2,4 g | 9,4 g |
| Threonin | 2,7 g | 10,6 g |
| Tryptophan | 0,75 g | 3,0 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 8,5 g |
| Valin | 3,4 g | 13,6 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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