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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Katalanische Romesco-Sauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Roma-Tomaten 84 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Tomaten, San Marzano, frisch CREA_IT Auto 93%

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Knoblauch 49 kcal
Menge
1 Kopf (≈50g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Nyora-Paprika –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Mandel 250 kcal
Menge
40 g
🔗 Mandel Swiss

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Haselnüsse, blanchiert 252 kcal
Menge
40 g
🔗 Haselnüsse, blanchiert USDA_Legacy Auto 97%

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Weißbrot 236 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Sherryessig –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Geräuchertes Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.786 kcal ≈ 447 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.852 kJ 7.409 kJ
Energie (Kilokalorien) 446 kcal 1.785 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 112 g 450 g
Protein (Nx6,25) 8,1 g 32,6 g
Fett 37,2 g 149 g
Rohasche 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,3 g 73,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,9 g 35,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,5 µg 82,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,4 µg 41,5 µg
Beta‑Carotin 114 µg 455 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 19,3 µg 77,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,7 mg 38,9 mg
Alpha‑Tocopherol 5,1 mg 20,2 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,41 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 14,5 µg 58,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,5 µg 58,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,42 mg
Niacin-Äquivalent 0,21 mg 0,85 mg
Niacin 0,26 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin B6 17,5 µg 70,1 µg
Biotin 0,38 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 15,7 µg 62,9 µg
Folat 10,1 µg 40,5 µg
Vitamin C 26,0 mg 104 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,30 g
Natrium 30,1 mg 120 mg
Chlorid 76,2 mg 305 mg
Kalium 122 mg 490 mg
Calcium 89,4 mg 358 mg
Magnesium 60,0 mg 240 mg
Phosphor 68,4 mg 274 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,45 mg 1,8 mg
Zink 0,45 mg 1,8 mg
Iodid 0,38 µg 1,5 µg
Kupfer 20,3 µg 81,2 µg
Mangan 42,9 µg 172 µg
Fluorid 1,3 µg 5,0 µg
Chrom 0,38 µg 1,5 µg
Molybdän 0,75 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,23 g 0,90 g
Glucose 0,14 g 0,57 g
Fructose 0,08 g 0,33 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,10 g
Saccharose 0,03 g 0,10 g
Maltose 0,006 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,1 g 20,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,19 g 0,74 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,0 g 12,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,51 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,4 g 13,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,0 g 88,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,8 g 71,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 0,71 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,9 g 11,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,23 g 0,93 g
Alanin 0,03 g 0,14 g
Arginin 0,06 g 0,22 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,28 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,16 g 0,63 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,01 g 0,06 g
Isoleucin 0,03 g 0,13 g
Leucin 0,05 g 0,18 g
Lysin 0,04 g 0,15 g
Methionin 0,009 g 0,04 g
Phenylalanin 0,03 g 0,10 g
Prolin 0,05 g 0,20 g
Serin 0,03 g 0,14 g
Threonin 0,03 g 0,12 g
Tryptophan 0,009 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,03 g 0,14 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.