🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Okinawisches Goya Champurū Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Bittermelone | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Tofu | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
408 |
| Schweinebauch | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
862 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Sake | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Dashi | 1 TL (≈5g) |
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Bonito-Flocken | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.740 kcal
≈ 870 kcal / Portion
|
||
Bittermelone
15 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Schweinebauch
862 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Bonito-Flocken
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
1.740 kcal
≈ 870 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.611 kJ | 7.221 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 870 kcal | 1.740 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 293 g | 586 g |
| Protein (Nx6,25) | 59,7 g | 119 g |
| Fett | 67,8 g | 136 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,15 g |
| Rohasche | 4,7 g | 9,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1,3 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,9 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 162 µg | 324 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 160 µg | 319 µg |
| Retinol | 157 µg | 315 µg |
| Beta‑Carotin | 26,8 µg | 53,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,55 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D | 1,7 µg | 3,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,7 µg | 3,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,3 mg | 12,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,3 mg | 12,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,05 mg |
| Gamma-Tocopherol | 17,4 mg | 34,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 5,3 mg | 10,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 54,9 µg | 110 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 47,7 µg | 95,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,0 µg | 13,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,38 mg | 0,77 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,61 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,8 mg | 37,5 mg |
| Niacin | 6,5 mg | 12,9 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 443 µg | 885 µg |
| Biotin | 13,1 µg | 26,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 77,9 µg | 156 µg |
| Folat | 77,9 µg | 156 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,6 µg | 3,1 µg |
| Vitamin C | 42,6 mg | 85,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,9 g | 3,7 g |
| Natrium | 737 mg | 1.474 mg |
| Chlorid | 1.166 mg | 2.331 mg |
| Kalium | 531 mg | 1.062 mg |
| Calcium | 387 mg | 773 mg |
| Magnesium | 162 mg | 324 mg |
| Phosphor | 635 mg | 1.269 mg |
| Schwefel | 304 mg | 608 mg |
| Eisen | 6,8 mg | 13,6 mg |
| Zink | 5,4 mg | 10,9 mg |
| Iodid | 38,9 µg | 77,9 µg |
| Kupfer | 570 µg | 1.141 µg |
| Mangan | 2.062 µg | 4.124 µg |
| Fluorid | 327 µg | 653 µg |
| Chrom | 0,61 µg | 1,2 µg |
| Molybdän | 1,9 µg | 3,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,010 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,001 g | 0,002 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 g | 0,003 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,27 g | 0,53 g |
| Glucose | 0,25 g | 0,50 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,29 g | 0,58 g |
| Saccharose | 0,29 g | 0,58 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,3 g | 2,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,13 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,5 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,4 g | 4,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,06 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,9 g | 29,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,35 g | 0,71 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,1 g | 18,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,0 g | 10,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,18 g | 0,36 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,09 g | 0,18 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 24,4 g | 48,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,82 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,84 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 22,4 g | 44,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,26 g | 0,52 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 13,6 g | 27,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,4 g | 4,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,3 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 11,2 g | 22,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 10,9 g | 21,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,04 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,13 g | 0,26 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,16 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,2 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 281 mg | 561 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,5 g | 18,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 23,6 g | 47,2 g |
| Alanin | 3,1 g | 6,1 g |
| Arginin | 4,4 g | 8,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,1 g | 12,1 g |
| Cystein | 0,82 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,9 g | 19,8 g |
| Glycin | 2,8 g | 5,5 g |
| Histidin | 1,7 g | 3,4 g |
| Isoleucin | 2,8 g | 5,6 g |
| Leucin | 4,6 g | 9,3 g |
| Lysin | 4,0 g | 8,1 g |
| Methionin | 1,2 g | 2,4 g |
| Phenylalanin | 2,9 g | 5,8 g |
| Prolin | 3,0 g | 6,0 g |
| Serin | 3,0 g | 6,0 g |
| Threonin | 2,5 g | 5,0 g |
| Tryptophan | 0,73 g | 1,5 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 4,0 g |
| Valin | 3,0 g | 6,1 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
10 von 11 Zutaten (91%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.