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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Österreichisches Veilcheneis klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)

Duftveilchen –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Puderzucker BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Rotwein 70 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Joghurt 101 kcal
Menge
150 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Sahne 308 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Gesamt (4 Portionen) 804 kcal ≈ 201 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 840 kJ 3.359 kJ
Energie (Kilokalorien) 201 kcal 803 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 73,3 g 293 g
Protein (Nx6,25) 2,1 g 8,6 g
Fett 9,2 g 36,9 g
Alkohol (Ethanol) 2,3 g 9,2 g
Rohasche 0,50 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,6 g 90,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 102 µg 408 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 98,5 µg 394 µg
Retinol 95,0 µg 380 µg
Beta‑Carotin 40,3 µg 161 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,24 mg 0,96 mg
Alpha‑Tocopherol 0,24 mg 0,96 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 3,0 µg 12,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 5,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,7 µg 6,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,45 mg
Niacin-Äquivalent 0,80 mg 3,2 mg
Niacin 0,31 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B6 33,1 µg 132 µg
Biotin 1,4 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 3,9 µg 15,6 µg
Folat 3,9 µg 15,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,18 µg 0,71 µg
Vitamin C 1,8 mg 7,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,25 g
Natrium 25,0 mg 100 mg
Chlorid 60,4 mg 242 mg
Kalium 123 mg 493 mg
Calcium 63,6 mg 255 mg
Magnesium 9,1 mg 36,5 mg
Phosphor 61,2 mg 245 mg
Eisen 0,12 mg 0,47 mg
Zink 0,24 mg 0,94 mg
Iodid 2,0 µg 7,9 µg
Kupfer 12,0 µg 48,1 µg
Mangan 26,3 µg 105 µg
Fluorid 10,1 µg 40,5 µg
Chrom 0,41 µg 1,6 µg
Molybdän 5,2 µg 21,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,07 g
Zitronensäure 0,29 g 1,2 g
Milchsäure 0,37 g 1,5 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,51 g 2,0 g
Glucose 0,15 g 0,59 g
Fructose 0,07 g 0,26 g
Galactose 0,30 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 22,1 g 88,4 g
Saccharose 20,0 g 80,1 g
Lactose 2,1 g 8,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 22,6 g 90,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,005 g 0,02 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,1 g 20,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,92 g 3,7 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,25 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 24,4 mg 97,7 mg
Stickstoff, gesamt 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,97 g 3,9 g
Alanin 0,08 g 0,31 g
Arginin 0,08 g 0,31 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 0,69 g
Cystein 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,46 g 1,9 g
Glycin 0,04 g 0,18 g
Histidin 0,06 g 0,24 g
Isoleucin 0,11 g 0,46 g
Leucin 0,21 g 0,83 g
Lysin 0,17 g 0,69 g
Methionin 0,05 g 0,21 g
Phenylalanin 0,10 g 0,41 g
Prolin 0,21 g 0,83 g
Serin 0,12 g 0,46 g
Threonin 0,09 g 0,37 g
Tryptophan 0,03 g 0,12 g
Tyrosin 0,10 g 0,38 g
Valin 0,13 g 0,54 g
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 6 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.