🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Österreichische Zwetschkenknödel
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 500 g |
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415 |
| Mehl | 150 g |
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524 |
| Weizengrieß | 50 g |
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80 |
| Butter | 150 g |
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1.121 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zwetschgen | 12 Stück (≈1,200g) |
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552 |
| Würfelzucker | 12 Stück (≈1,200g) |
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4.589 |
| Semmelbrösel | 150 g |
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546 |
| Zucker | 3 EL (≈45g) |
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180 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
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16 |
| Gesamt (4 Portionen) |
8.102 kcal
≈ 2.026 kcal / Portion
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Zwetschgen
552 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
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Würfelzucker
4.589 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
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Semmelbrösel
546 kcal
Menge
150 g
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Zucker
180 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
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Gesamt (4 Portionen)
8.102 kcal
≈ 2.026 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 8.475 kJ | 33.900 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.025 kcal | 8.100 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 394 g | 1.577 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,5 g | 66,2 g |
| Fett | 35,1 g | 141 g |
| Rohasche | 3,2 g | 12,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 424 g | 1.698 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,4 g | 41,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,14 g | 0,57 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 361 µg | 1.445 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 348 µg | 1.392 µg |
| Retinol | 335 µg | 1.339 µg |
| Beta‑Carotin | 149 µg | 597 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 17,9 µg | 71,7 µg |
| Vitamin D | 0,41 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,39 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,3 mg | 9,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,74 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 13,1 µg | 52,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,3 µg | 21,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,7 µg | 30,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,3 mg | 17,0 mg |
| Niacin | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Pantothensäure | 0,92 mg | 3,7 mg |
| Vitamin B6 | 309 µg | 1.236 µg |
| Biotin | 4,0 µg | 16,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 44,2 µg | 177 µg |
| Folat | 44,2 µg | 177 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,39 µg | 1,6 µg |
| Vitamin C | 52,1 mg | 209 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,86 g | 3,4 g |
| Natrium | 343 mg | 1.373 mg |
| Chlorid | 663 mg | 2.652 mg |
| Kalium | 641 mg | 2.563 mg |
| Calcium | 82,7 mg | 331 mg |
| Magnesium | 73,5 mg | 294 mg |
| Phosphor | 167 mg | 669 mg |
| Schwefel | 98,9 mg | 396 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Zink | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Iodid | 22,9 µg | 91,8 µg |
| Kupfer | 252 µg | 1.008 µg |
| Mangan | 686 µg | 2.745 µg |
| Fluorid | 93,0 µg | 372 µg |
| Chrom | 4,6 µg | 18,3 µg |
| Molybdän | 16,6 µg | 66,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Milchsäure | 0,07 g | 0,27 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 6,6 g |
| Glucose | 0,85 g | 3,4 g |
| Fructose | 0,80 g | 3,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 13,2 g | 52,9 g |
| Saccharose | 11,3 g | 45,2 g |
| Maltose | 1,7 g | 6,8 g |
| Lactose | 0,21 g | 0,86 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 345 g | 1.381 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 74,7 g | 299 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,53 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,3 g | 21,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,7 g | 10,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,85 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,72 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 20,6 g | 82,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,5 g | 6,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,84 g | 3,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,93 g | 3,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,2 g | 13,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,5 g | 38,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,8 g | 11,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,6 g | 30,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,24 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,7 g | 26,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 129 mg | 518 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,3 g | 9,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,6 g | 18,5 g |
| Alanin | 0,50 g | 2,0 g |
| Arginin | 0,64 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,7 g |
| Cystein | 0,30 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,9 g | 15,7 g |
| Glycin | 0,51 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,33 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 0,54 g | 2,2 g |
| Leucin | 0,96 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,52 g | 2,1 g |
| Methionin | 0,24 g | 0,95 g |
| Phenylalanin | 0,74 g | 2,9 g |
| Prolin | 1,2 g | 5,0 g |
| Serin | 0,71 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,46 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,67 g |
| Tyrosin | 0,47 g | 1,9 g |
| Valin | 0,67 g | 2,7 g |
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