🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Österreichische Wespennester aus Hefeteig
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 1 Würfel (≈42g) |
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54 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Butter | 80 g |
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598 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zitronenschale | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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1 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Zucker | 80 g |
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320 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
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16 |
| Rosinen | 50 g |
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144 |
| Walnuss | 50 g |
🔗 Walnuss
BLS
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361 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Milch | 2 EL (≈30g) |
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19 |
| Gesamt (12 Portionen) |
4.700 kcal
≈ 392 kcal / Portion
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Keine Ergebnisse
Milch
19 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
4.700 kcal
≈ 392 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.642 kJ | 19.700 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 392 kcal | 4.699 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 40,6 g | 487 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,9 g | 107 g |
| Fett | 18,0 g | 216 g |
| Rohasche | 0,95 g | 11,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 47,1 g | 565 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,8 g | 33,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,19 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 169 µg | 2.029 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 164 µg | 1.967 µg |
| Retinol | 159 µg | 1.905 µg |
| Beta‑Carotin | 61,6 µg | 739 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,3 µg | 27,0 µg |
| Vitamin D | 0,35 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,35 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,009 µg | 0,11 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,74 mg | 8,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,74 mg | 8,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,1 mg | 13,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 1,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 6,3 µg | 75,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,9 µg | 22,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,3 µg | 51,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,20 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,9 mg | 34,5 mg |
| Niacin | 1,3 mg | 15,0 mg |
| Pantothensäure | 0,51 mg | 6,2 mg |
| Vitamin B6 | 109 µg | 1.312 µg |
| Biotin | 7,0 µg | 83,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 35,5 µg | 426 µg |
| Folat | 35,5 µg | 426 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,44 µg | 5,3 µg |
| Vitamin C | 0,83 mg | 10,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,09 g | 1,1 g |
| Natrium | 36,6 mg | 439 mg |
| Chlorid | 86,4 mg | 1.037 mg |
| Kalium | 189 mg | 2.269 mg |
| Calcium | 57,5 mg | 690 mg |
| Magnesium | 22,8 mg | 274 mg |
| Phosphor | 130 mg | 1.554 mg |
| Schwefel | 60,7 mg | 728 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 15,5 mg |
| Zink | 0,89 mg | 10,7 mg |
| Iodid | 13,2 µg | 159 µg |
| Kupfer | 141 µg | 1.687 µg |
| Mangan | 403 µg | 4.832 µg |
| Fluorid | 32,4 µg | 389 µg |
| Chrom | 7,4 µg | 89,2 µg |
| Molybdän | 2,0 µg | 23,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,27 g |
| Milchsäure | 0,009 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,73 g |
| Weinsäure | 0,10 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,04 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,04 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,6 g | 30,8 g |
| Glucose | 1,2 g | 14,7 g |
| Fructose | 1,3 g | 16,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 14,7 g | 176 g |
| Saccharose | 13,6 g | 163 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,6 g |
| Lactose | 0,99 g | 11,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 17,5 g | 210 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,6 g | 355 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,9 g | 23,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,31 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,11 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,1 g | 110 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,63 g | 7,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,32 g | 3,8 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,18 g | 2,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,36 g | 4,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,40 g | 4,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,4 g | 16,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 1,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,3 g | 51,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,3 g | 15,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 47,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,13 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,31 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,12 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,5 g | 41,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,9 g | 34,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,50 g | 6,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,48 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,4 g | 28,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,3 g | 27,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,42 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,07 g | 0,82 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 87,0 mg | 1.044 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 17,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,9 g | 35,0 g |
| Alanin | 0,29 g | 3,5 g |
| Arginin | 0,43 g | 5,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,48 g | 5,7 g |
| Cystein | 0,15 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,2 g | 26,0 g |
| Glycin | 0,28 g | 3,3 g |
| Histidin | 0,20 g | 2,4 g |
| Isoleucin | 0,35 g | 4,2 g |
| Leucin | 0,63 g | 7,5 g |
| Lysin | 0,34 g | 4,1 g |
| Methionin | 0,17 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 0,42 g | 5,0 g |
| Prolin | 0,75 g | 8,9 g |
| Serin | 0,42 g | 5,1 g |
| Threonin | 0,29 g | 3,5 g |
| Tryptophan | 0,10 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,28 g | 3,3 g |
| Valin | 0,42 g | 5,0 g |
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