🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Çökertme Kebabı Bodrum-Art
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderfilet | 500 g |
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680 |
| Kartoffel | 4 Stück (≈600g) |
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498 |
| Joghurt | 500 g |
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335 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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51 |
| Tomatenmark | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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12 |
| Olivenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Thymian | 1 TL (≈5g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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3 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
6.687 kcal
≈ 1.672 kcal / Portion
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Rinderfilet
680 kcal
Menge
500 g
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Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
6.687 kcal
≈ 1.672 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 6.916 kJ | 27.663 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.672 kcal | 6.687 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 396 g | 1.585 g |
| Protein (Nx6,25) | 40,7 g | 163 g |
| Fett | 150 g | 600 g |
| Rohasche | 3,7 g | 15,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 37,6 g | 150 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,9 g | 19,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,4 g | 5,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 116 µg | 465 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 85,1 µg | 340 µg |
| Retinol | 56,3 µg | 225 µg |
| Beta‑Carotin | 341 µg | 1.366 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 61,8 µg | 247 µg |
| Vitamin D | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 30,2 mg | 121 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 29,3 mg | 117 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,58 mg |
| Gamma-Tocopherol | 46,0 mg | 184 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 168 µg | 670 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 164 µg | 654 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 15,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,92 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,44 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 14,9 mg | 59,8 mg |
| Niacin | 6,4 mg | 25,7 mg |
| Pantothensäure | 2,6 mg | 10,3 mg |
| Vitamin B6 | 736 µg | 2.943 µg |
| Biotin | 10,4 µg | 41,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 48,1 µg | 193 µg |
| Folat | 47,9 µg | 192 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Vitamin C | 48,3 mg | 193 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,31 g | 1,2 g |
| Natrium | 122 mg | 489 mg |
| Chlorid | 491 mg | 1.965 mg |
| Kalium | 1.260 mg | 5.040 mg |
| Calcium | 186 mg | 744 mg |
| Magnesium | 92,2 mg | 369 mg |
| Phosphor | 404 mg | 1.617 mg |
| Schwefel | 0,94 mg | 3,8 mg |
| Eisen | 5,5 mg | 21,9 mg |
| Zink | 8,0 mg | 32,2 mg |
| Iodid | 12,7 µg | 51,0 µg |
| Kupfer | 299 µg | 1.197 µg |
| Mangan | 246 µg | 985 µg |
| Fluorid | 187 µg | 747 µg |
| Chrom | 8,1 µg | 32,3 µg |
| Molybdän | 15,8 µg | 63,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Zitronensäure | 0,24 g | 0,98 g |
| Milchsäure | 1,1 g | 4,4 g |
| Äpfelsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,9 g | 11,5 g |
| Glucose | 0,99 g | 4,0 g |
| Fructose | 0,90 g | 3,6 g |
| Galactose | 0,99 g | 4,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,4 g | 21,7 g |
| Saccharose | 1,3 g | 5,0 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Lactose | 4,2 g | 16,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,4 g | 41,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 25,5 g | 102 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,3 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 7,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 15,9 g | 63,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,4 g | 37,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,7 g | 14,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,79 g | 3,1 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,17 g | 0,66 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 86,4 g | 345 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 83,3 g | 333 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 35,5 g | 142 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 10,8 g | 43,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 10,8 g | 43,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 24,8 g | 99,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 24,7 g | 98,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 4,0 g | 16,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 92,2 mg | 369 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,3 g | 25,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,8 g | 75,3 g |
| Alanin | 2,7 g | 10,8 g |
| Arginin | 2,6 g | 10,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,5 g | 18,0 g |
| Cystein | 0,47 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,7 g | 30,8 g |
| Glycin | 2,5 g | 9,8 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,7 g |
| Isoleucin | 2,2 g | 8,8 g |
| Leucin | 3,6 g | 14,5 g |
| Lysin | 3,7 g | 14,8 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,2 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,5 g |
| Prolin | 2,4 g | 9,5 g |
| Serin | 1,9 g | 7,8 g |
| Threonin | 2,0 g | 8,0 g |
| Tryptophan | 0,52 g | 2,1 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 6,3 g |
| Valin | 2,5 g | 9,9 g |
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