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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nordafrikanischer Couscous Royal

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 20/21 vollständig (95%)

Lammfleisch 688 kcal
Menge
400 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Hähnchenschenkel 512 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Couscous 624 kcal
Menge
400 g
🔗 Couscous (Hartweizen) gekocht BLS

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Kichererbsen 360 kcal
Menge
1 Dose (≈265g)
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Karotte 101 kcal
Menge
3 Stück (≈240g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zucchini 44 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Steckrübe 38 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kohlrübe/Steckrübe, gekocht BLS

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Kürbis 76 kcal
Menge
200 g
🔗 Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Gemüsebrühe 32 kcal
Menge
800 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ras el-Hanout –
Menge
2 TL
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Safran 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Harissa 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Harissa (scharfe Würzsauce), abgepackt CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 3.711 kcal ≈ 928 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.878 kJ 15.510 kJ
Energie (Kilokalorien) 928 kcal 3.711 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 670 g 2.678 g
Protein (Nx6,25) 56,7 g 227 g
Fett 43,8 g 175 g
Rohasche 6,1 g 24,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 68,3 g 273 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 17,1 g 68,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.136 µg 4.545 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 649 µg 2.596 µg
Retinol 166 µg 663 µg
Beta‑Carotin 5.013 µg 20.051 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5.025 µg 20.101 µg
Vitamin D 0,52 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,51 µg 2,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,2 mg 28,9 mg
Alpha‑Tocopherol 6,6 mg 26,3 mg
Beta-Tocopherol 0,41 mg 1,6 mg
Gamma-Tocopherol 3,6 mg 14,6 mg
Delta-Tocopherol 0,53 mg 2,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 87,8 µg 351 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 74,4 µg 298 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 13,4 µg 53,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,52 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,46 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 22,7 mg 90,9 mg
Niacin 12,9 mg 51,4 mg
Pantothensäure 2,2 mg 8,8 mg
Vitamin B6 453 µg 1.813 µg
Biotin 5,5 µg 22,1 µg
Folat-Äquivalent 148 µg 593 µg
Folat 97,7 µg 391 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,8 µg 11,0 µg
Vitamin C 46,6 mg 186 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,1 g 8,5 g
Natrium 851 mg 3.404 mg
Chlorid 444 mg 1.774 mg
Kalium 1.288 mg 5.151 mg
Calcium 163 mg 654 mg
Magnesium 139 mg 558 mg
Phosphor 627 mg 2.506 mg
Schwefel 69,9 mg 280 mg
Eisen 6,6 mg 26,4 mg
Zink 10,8 mg 43,4 mg
Iodid 9,3 µg 37,4 µg
Kupfer 649 µg 2.595 µg
Mangan 1.675 µg 6.700 µg
Fluorid 48,5 µg 194 µg
Chrom 20,7 µg 82,9 µg
Molybdän 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,05 g 0,21 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,24 g 0,97 g
Weinsäure 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,17 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,17 g 0,67 g
Xylit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 13,4 g 53,6 g
Glucose 6,8 g 27,0 g
Fructose 6,6 g 26,5 g
Disaccharide, gesamt 2,6 g 10,3 g
Saccharose 2,1 g 8,3 g
Maltose 0,43 g 1,7 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 23,4 g 93,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 41,4 g 166 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,61 g 2,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 8,1 g 32,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 5,7 g 22,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,7 g 10,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 4,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,1 g 52,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,4 g 29,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,4 g 9,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 16,8 g 67,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 15,4 g 61,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,34 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,7 g 15,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,7 g 14,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, sonstige 3,1 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 194 mg 778 mg
Stickstoff, gesamt 8,9 g 35,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 22,0 g 88,1 g
Alanin 2,9 g 11,5 g
Arginin 3,3 g 13,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,2 g 16,9 g
Cystein 0,71 g 2,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 8,3 g 33,3 g
Glycin 2,3 g 9,4 g
Histidin 1,6 g 6,4 g
Isoleucin 2,6 g 10,3 g
Leucin 4,1 g 16,5 g
Lysin 4,3 g 17,3 g
Methionin 1,3 g 5,1 g
Phenylalanin 2,3 g 9,0 g
Prolin 2,4 g 9,5 g
Serin 2,0 g 8,1 g
Threonin 2,5 g 10,0 g
Tryptophan 0,62 g 2,5 g
Tyrosin 1,9 g 7,5 g
Valin 2,8 g 11,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 20 von 21 Zutaten (95%) haben vollständige Nährwertdaten. 20 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.