Nigerianisches Dampfbrot Alkubus

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Backpulver vermischen.

2. 2

   Das warme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig kräftig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.

3. 3

   Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.

4. 4

   Den aufgegangenen Teig sanft eindrücken, um überschüssige Luft entweichen zu lassen.

5. 5

   Eine hitzebeständige Form oder kleine Schalen leicht mit dem Pflanzenöl einfetten und den Teig hineingeben.

6. 6

   Die Form abdecken und in einen vorbereiteten Dampfgarer oder einen Topf mit Dämpfeinsatz stellen. Das Brot dämpfen, bis es durchgegart ist (Stäbchenprobe: Ein Holzspieß sollte sauber herauskommen).

7. 7

   Das Brot aus dem Dampfgarer nehmen und kurz abkühlen lassen.

8. 8

   Vorsichtig aus der Form lösen und warm servieren.

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