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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nigerianische Egusi-Suppe klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Rindfleisch 835 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Egusi 875 kcal
Menge
150 g
🔗 Melonensamen CoFID_UK

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Rotes Palmöl 898 kcal
Menge
100 ml
🔗 Palmöl, rot FAO_WAFCT

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Spinat 54 kcal
Menge
300 g
🔗 Spinat gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Habanero –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gemüsebrühe 20 kcal
Menge
500 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Flusskrebse 22 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Flusskrebs, verschiedene Arten, Zucht, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Brühwürfel 195 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.977 kcal ≈ 744 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.096 kJ 12.383 kJ
Energie (Kilokalorien) 744 kcal 2.976 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 353 g 1.412 g
Protein (Nx6,25) 48,7 g 195 g
Fett 53,6 g 215 g
Rohasche 17,6 g 70,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,9 g 59,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,3 g 13,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 752 µg 3.006 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 378 µg 1.511 µg
Retinol 5,0 µg 20,1 µg
Beta‑Carotin 4.331 µg 17.324 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 298 µg 1.190 µg
Vitamin D 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,4 mg 21,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,5 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin K 469 µg 1.874 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 469 µg 1.874 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,34 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,62 mg 2,5 mg
Niacin-Äquivalent 16,8 mg 67,2 mg
Niacin 9,4 mg 37,5 mg
Pantothensäure 1,7 mg 6,7 mg
Vitamin B6 373 µg 1.492 µg
Biotin 2,6 µg 10,4 µg
Folat-Äquivalent 106 µg 425 µg
Folat 91,5 µg 366 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,9 µg 7,8 µg
Vitamin C 41,4 mg 165 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 14,2 g 56,7 g
Natrium 5.667 mg 22.668 mg
Chlorid 64,2 mg 257 mg
Kalium 1.267 mg 5.069 mg
Calcium 167 mg 668 mg
Magnesium 296 mg 1.186 mg
Phosphor 365 mg 1.459 mg
Schwefel 8,0 mg 32,0 mg
Eisen 6,6 mg 26,3 mg
Zink 9,5 mg 37,9 mg
Iodid 95,9 µg 384 µg
Kupfer 210 µg 839 µg
Mangan 552 µg 2.209 µg
Fluorid 102 µg 406 µg
Chrom 18,7 µg 74,8 µg
Molybdän 1,7 µg 6,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,04 g
Zitronensäure 0,06 g 0,23 g
Milchsäure 0,05 g 0,18 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,33 g
Weinsäure 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,42 g 1,7 g
Glucose 0,29 g 1,2 g
Fructose 0,13 g 0,53 g
Disaccharide, gesamt 0,69 g 2,8 g
Saccharose 0,69 g 2,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 14,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,9 g 27,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 9,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,83 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 18,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 11,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 17,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,0 g 15,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,83 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 93,3 mg 373 mg
Stickstoff, gesamt 5,9 g 23,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,1 g 68,5 g
Alanin 2,6 g 10,2 g
Arginin 2,4 g 9,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,6 g 14,4 g
Cystein 0,47 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,7 g 27,0 g
Glycin 2,4 g 9,4 g
Histidin 1,3 g 5,2 g
Isoleucin 2,0 g 8,0 g
Leucin 3,3 g 13,2 g
Lysin 3,3 g 13,4 g
Methionin 0,97 g 3,9 g
Phenylalanin 1,7 g 6,7 g
Prolin 1,9 g 7,5 g
Serin 1,6 g 6,5 g
Threonin 1,8 g 7,4 g
Tryptophan 0,45 g 1,8 g
Tyrosin 1,4 g 5,4 g
Valin 2,2 g 8,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.