Niederländische Slavink

Hackfleisch würzen

Gib das gemischte Hackfleisch in eine große Schüssel. Würze es kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und knete die Masse gründlich durch, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.

Portionieren

Teile die Hackfleischmasse in vier gleich große Portionen von jeweils etwa 100 Gramm. Forme jede Portion mit angefeuchteten Händen zu einer länglichen, gleichmäßigen Rolle.

Mit Speck ummanteln

Lege für jedes Hackfleischröllchen ein bis zwei Scheiben ungeräucherten Speck flach auf ein Brett. Lege das Fleischröllchen an ein Ende und rolle es stramm ein, sodass die Füllung vom Speck vollständig umschlossen wird.

• 💡 Achte darauf, dass die Naht des Specks gut anliegt. Bei Bedarf kannst du die Enden etwas andrücken, damit sie sich beim Braten nicht lösen.

Fett erhitzen

Erhitze die Butter oder das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur. Warte, bis das Fett heiß ist und bei Verwendung von Butter leicht schäumt.

Anbraten

Lege die vorbereiteten Slavinken vorsichtig in die Pfanne. Brate sie für insgesamt etwa 15 Minuten rundum goldbraun und knusprig an.

• 💡 Wende die Fleischröllchen regelmäßig, damit der Speck von allen Seiten gleichmäßig bräunt und das Hackfleisch im Inneren komplett durchgaren kann.

Servieren

Nimm die fertigen Slavinken aus der Pfanne, lasse sie kurz auf einem Küchenpapier abtropfen und serviere sie noch heiß.