🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Niederländische Ossenworst hausgemacht
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.670 |
| Nitritpökelsalz | 18 g |
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0 |
| Pfeffer | 3 g |
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9 |
| Muskatnuss | 1 g |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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5 |
| Nelkenpulver | 0.5 g |
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2 |
| Muskatblüte | 0.5 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ingwerpulver | 0.5 g |
🔗 Ingwer, gemahlen
CoFID_UK
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1 |
| Gesamt (10 Portionen) |
1.687 kcal
≈ 169 kcal / Portion
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Nelkenpulver
2 kcal
Menge
0.5 g
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Keine Ergebnisse
Muskatblüte
–
Menge
0.5 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (10 Portionen)
1.687 kcal
≈ 169 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 709 kJ | 7.092 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 169 kcal | 1.687 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 65,0 g | 650 g |
| Protein (Nx6,25) | 26,2 g | 262 g |
| Fett | 7,0 g | 69,5 g |
| Rohasche | 3,3 g | 33,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,25 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,22 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 9,3 µg | 93,1 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 7,2 µg | 71,6 µg |
| Retinol | 4,0 µg | 40,0 µg |
| Beta‑Carotin | 33,9 µg | 339 µg |
| Vitamin D | 0,42 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,42 µg | 4,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,51 mg | 5,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,51 mg | 5,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,001 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg | 0,30 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,002 mg |
| Vitamin K | 10,8 µg | 108 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,8 µg | 108 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,74 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,5 mg | 115 mg |
| Niacin | 6,1 mg | 61,1 mg |
| Pantothensäure | 0,96 mg | 9,6 mg |
| Vitamin B6 | 209 µg | 2.087 µg |
| Biotin | 0,02 µg | 0,24 µg |
| Folat-Äquivalent | 3,9 µg | 38,7 µg |
| Folat | 3,9 µg | 38,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,4 µg | 14,0 µg |
| Vitamin C | 1,2 mg | 12,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,0 g | 20,2 g |
| Natrium | 809 mg | 8.088 mg |
| Chlorid | 1.094 mg | 10.936 mg |
| Kalium | 405 mg | 4.050 mg |
| Calcium | 10,8 mg | 108 mg |
| Magnesium | 26,9 mg | 269 mg |
| Phosphor | 220 mg | 2.200 mg |
| Schwefel | 0,37 mg | 3,7 mg |
| Eisen | 3,1 mg | 30,6 mg |
| Zink | 6,9 mg | 68,5 mg |
| Iodid | 2,6 µg | 26,0 µg |
| Kupfer | 100 µg | 1.002 µg |
| Mangan | 31,1 µg | 311 µg |
| Fluorid | 26,1 µg | 261 µg |
| Chrom | 5,5 µg | 54,9 µg |
| Molybdän | 0,16 µg | 1,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,32 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,21 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,11 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,01 g | 0,10 g |
| Saccharose | 0,01 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,08 g | 0,78 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,14 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,08 g | 0,77 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,07 g | 0,66 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,01 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,0 g | 30,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,06 g | 0,60 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,06 g | 0,60 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,19 g | 1,9 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,7 g | 17,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,94 g | 9,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,1 g | 31,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,28 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,7 g | 27,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 1,2 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,38 g | 3,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,90 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,29 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,24 g | 2,4 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 74,6 mg | 746 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,2 g | 42,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,7 g | 127 g |
| Alanin | 2,0 g | 19,7 g |
| Arginin | 1,8 g | 17,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,8 g | 27,8 g |
| Cystein | 0,34 g | 3,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,9 g | 48,8 g |
| Glycin | 1,8 g | 18,3 g |
| Histidin | 0,99 g | 9,9 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 14,8 g |
| Leucin | 2,4 g | 24,2 g |
| Lysin | 2,5 g | 25,0 g |
| Methionin | 0,74 g | 7,4 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 12,2 g |
| Prolin | 1,4 g | 14,4 g |
| Serin | 1,3 g | 12,5 g |
| Threonin | 1,4 g | 13,5 g |
| Tryptophan | 0,32 g | 3,2 g |
| Tyrosin | 0,99 g | 9,9 g |
| Valin | 1,6 g | 16,2 g |
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