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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nepalesisches Lamm-Sekuwa klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Lammfleisch 1.720 kcal
Menge
1 kg
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Joghurt 84 kcal
Menge
125 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Ingwer 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 15 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Grüne Chili-Schoten 10 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Garam Masala 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.138 kcal ≈ 535 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.242 kJ 8.966 kJ
Energie (Kilokalorien) 534 kcal 2.137 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 202 g 808 g
Protein (Nx6,25) 76,6 g 307 g
Fett 23,4 g 93,8 g
Rohasche 4,5 g 17,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,6 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 225 µg 901 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 222 µg 888 µg
Retinol 219 µg 875 µg
Beta‑Carotin 40,5 µg 162 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 6,4 µg
Vitamin D 0,84 µg 3,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,84 µg 3,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,00 mg 4,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,93 mg 3,7 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 2,3 µg 9,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,68 µg 2,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,6 µg 6,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,85 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,54 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 25,8 mg 103 mg
Niacin 11,0 mg 44,0 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,2 mg
Vitamin B6 281 µg 1.125 µg
Biotin 3,5 µg 13,9 µg
Folat-Äquivalent 33,3 µg 133 µg
Folat 32,8 µg 131 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,7 µg 26,8 µg
Vitamin C 9,6 mg 38,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,7 g 6,6 g
Natrium 658 mg 2.631 mg
Chlorid 761 mg 3.045 mg
Kalium 688 mg 2.753 mg
Calcium 96,1 mg 385 mg
Magnesium 74,7 mg 299 mg
Phosphor 626 mg 2.503 mg
Schwefel 0,98 mg 3,9 mg
Eisen 6,6 mg 26,5 mg
Zink 19,1 mg 76,4 mg
Iodid 2,5 µg 10,0 µg
Kupfer 425 µg 1.699 µg
Mangan 112 µg 448 µg
Fluorid 10,8 µg 43,3 µg
Chrom 32,9 µg 131 µg
Molybdän 1,6 µg 6,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,003 g 0,01 g
Zitronensäure 0,42 g 1,7 g
Milchsäure 0,28 g 1,1 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,41 g 1,6 g
Glucose 0,09 g 0,35 g
Fructose 0,07 g 0,29 g
Galactose 0,25 g 0,99 g
Disaccharide, gesamt 1,1 g 4,4 g
Saccharose 0,04 g 0,18 g
Maltose 0,002 g 0,008 g
Lactose 1,0 g 4,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,6 g 6,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,16 g 0,65 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,007 g 0,03 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,4 g 41,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,2 g 20,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,5 g 10,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,93 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 7,1 g 28,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 265 mg 1.060 mg
Stickstoff, gesamt 12,2 g 48,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 32,0 g 128 g
Alanin 4,6 g 18,2 g
Arginin 4,5 g 18,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 6,7 g 26,7 g
Cystein 0,90 g 3,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 11,2 g 44,6 g
Glycin 3,7 g 14,7 g
Histidin 2,4 g 9,6 g
Isoleucin 3,7 g 14,7 g
Leucin 5,9 g 23,8 g
Lysin 6,7 g 26,9 g
Methionin 2,0 g 7,8 g
Phenylalanin 3,1 g 12,4 g
Prolin 3,3 g 13,1 g
Serin 2,9 g 11,4 g
Threonin 3,2 g 13,0 g
Tryptophan 0,90 g 3,6 g
Tyrosin 2,6 g 10,3 g
Valin 4,1 g 16,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.