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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Neapolitanische Mozzarella in Carrozza

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Toastbrot 544 kcal
Menge
8 Scheibe (≈200g)
🔗 Toastbrot,dunkel oder Mehrkorn Swiss

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Mozzarella 640 kcal
Menge
250 g
🔗 Mozzarella Swiss

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 31 kcal
Menge
50 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Olivenöl 2.248 kcal
Menge
250 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.051 kcal ≈ 1.013 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.199 kJ 16.797 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.013 kcal 4.050 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 100 g 401 g
Protein (Nx6,25) 26,0 g 104 g
Fett 81,6 g 327 g
Rohasche 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,6 g 166 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 260 µg 1.039 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 241 µg 964 µg
Retinol 222 µg 886 µg
Beta‑Carotin 207 µg 829 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 128 µg 511 µg
Vitamin D 1,1 µg 4,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,95 µg 3,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 14,3 mg 57,3 mg
Alpha‑Tocopherol 13,4 mg 53,5 mg
Beta-Tocopherol 0,24 mg 0,96 mg
Gamma-Tocopherol 1,2 mg 4,9 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,24 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 40,1 µg 160 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 36,9 µg 148 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,1 µg 12,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 0,86 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,44 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 9,9 mg
Niacin 1,1 mg 4,4 mg
Pantothensäure 0,89 mg 3,6 mg
Vitamin B6 58,1 µg 233 µg
Biotin 7,3 µg 29,1 µg
Folat-Äquivalent 65,5 µg 262 µg
Folat 42,2 µg 169 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 7,0 µg
Vitamin C 0,12 mg 0,48 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 4,6 g
Natrium 433 mg 1.734 mg
Chlorid 1.097 mg 4.387 mg
Kalium 221 mg 886 mg
Calcium 263 mg 1.054 mg
Magnesium 49,5 mg 198 mg
Phosphor 434 mg 1.735 mg
Schwefel 31,6 mg 126 mg
Eisen 2,4 mg 9,8 mg
Zink 3,3 mg 13,1 mg
Iodid 23,3 µg 93,3 µg
Kupfer 60,8 µg 243 µg
Mangan 174 µg 695 µg
Fluorid 4,0 µg 16,2 µg
Chrom 0,27 µg 1,1 µg
Molybdän 0,49 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 0,60 g
Glucose 0,15 g 0,59 g
Fructose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,61 g 2,4 g
Saccharose 0,05 g 0,20 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Lactose 0,49 g 1,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,2 g 12,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 38,3 g 153 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,92 g 3,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 16,3 g 65,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,1 g 24,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 53,0 g 212 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 45,8 g 183 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,8 g 27,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,9 g 19,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,7 g 22,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 179 mg 716 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,5 g 14,0 g
Alanin 0,42 g 1,7 g
Arginin 0,44 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,70 g 2,8 g
Cystein 0,19 g 0,78 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 7,2 g
Glycin 0,31 g 1,2 g
Histidin 0,20 g 0,81 g
Isoleucin 0,44 g 1,8 g
Leucin 0,70 g 2,8 g
Lysin 0,45 g 1,8 g
Methionin 0,24 g 0,96 g
Phenylalanin 0,48 g 1,9 g
Prolin 0,61 g 2,4 g
Serin 0,56 g 2,3 g
Threonin 0,35 g 1,4 g
Tryptophan 0,12 g 0,48 g
Tyrosin 0,32 g 1,3 g
Valin 0,53 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.