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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Namibisches Buschmann-Fondue im Potjie

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Straußenfleisch 545 kcal
Menge
500 g
🔗 Straußenfilet, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Lammfleisch 860 kcal
Menge
500 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Paprikaschote 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Erdnussöl 13.485 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Erdnussöl BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rosmarin 2 kcal
Menge
2 Zweig (≈4g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 15.581 kcal ≈ 3.895 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 16.048 kJ 64.191 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.895 kcal 15.582 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 263 g 1.054 g
Protein (Nx6,25) 67,3 g 269 g
Fett 400 g 1.598 g
Rohasche 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,0 g 23,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 80,7 µg 323 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 75,9 µg 303 µg
Retinol 71,4 µg 286 µg
Beta‑Carotin 49,7 µg 199 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 24,5 µg 97,9 µg
Vitamin D 0,64 µg 2,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 48,5 mg 194 mg
Alpha‑Tocopherol 48,4 mg 194 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 65,5 mg 262 mg
Delta-Tocopherol 7,9 mg 31,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 12,8 µg 51,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,8 µg 51,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,50 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 1,00 mg
Niacin-Äquivalent 12,7 mg 50,7 mg
Niacin 5,5 mg 22,1 mg
Pantothensäure 0,64 mg 2,6 mg
Vitamin B6 127 µg 509 µg
Biotin 1,4 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 29,8 µg 119 µg
Folat 15,0 µg 59,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 10,2 µg 40,8 µg
Vitamin C 43,9 mg 176 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 0,85 g
Natrium 88,0 mg 352 mg
Chlorid 27,3 mg 109 mg
Kalium 376 mg 1.505 mg
Calcium 45,5 mg 182 mg
Magnesium 81,4 mg 326 mg
Phosphor 310 mg 1.240 mg
Eisen 3,7 mg 14,8 mg
Zink 9,7 mg 38,8 mg
Iodid 0,06 µg 0,23 µg
Kupfer 219 µg 877 µg
Mangan 60,3 µg 241 µg
Fluorid 0,15 µg 0,60 µg
Chrom 16,1 µg 64,5 µg
Molybdän 0,09 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,02 g 0,07 g
Fructose 0,010 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,3 g 21,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 67,0 g 268 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 36,0 g 144 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 11,1 g 44,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 4,6 g 18,2 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 9,4 g 37,6 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 5,3 g 21,1 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 214 g 856 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 5,4 g 21,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 203 g 812 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 5,7 g 22,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 90,1 g 360 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,86 g 3,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 89,1 g 357 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 89,1 g 357 g
Fettsäuren, sonstige 5,6 g 22,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 125 mg 500 mg
Stickstoff, gesamt 6,0 g 24,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 15,7 g 62,9 g
Alanin 2,3 g 9,0 g
Arginin 2,2 g 8,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,3 g 13,1 g
Cystein 0,45 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,4 g 21,7 g
Glycin 1,8 g 7,3 g
Histidin 1,2 g 4,7 g
Isoleucin 1,8 g 7,2 g
Leucin 2,9 g 11,6 g
Lysin 3,3 g 13,2 g
Methionin 0,96 g 3,9 g
Phenylalanin 1,5 g 6,1 g
Prolin 1,6 g 6,3 g
Serin 1,4 g 5,6 g
Threonin 1,6 g 6,4 g
Tryptophan 0,44 g 1,8 g
Tyrosin 1,3 g 5,0 g
Valin 2,0 g 8,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.