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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mu Ping - Thailändische Schweinefleischspieße

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Schweinenacken 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße LivsmedelsDB_SE

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Korianderwurzel –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Palmzucker 116 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Austernsauce 16 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

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Kokosmilch 214 kcal
Menge
100 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 1.517 kcal ≈ 379 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.588 kJ 6.350 kJ
Energie (Kilokalorien) 379 kcal 1.516 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 113 g 451 g
Protein (Nx6,25) 24,2 g 96,8 g
Fett 26,8 g 107 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 1,1 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,2 g 40,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,3 µg 13,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,7 µg 6,7 µg
Beta‑Carotin 19,8 µg 79,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin D 0,11 µg 0,45 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 7,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,26 mg
Niacin-Äquivalent 0,26 mg 1,0 mg
Niacin 0,38 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,31 mg
Vitamin B6 29,2 µg 117 µg
Biotin 1,1 µg 4,3 µg
Folat-Äquivalent 5,6 µg 22,5 µg
Folat 2,1 µg 8,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin C 1,2 mg 4,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,87 g 3,5 g
Natrium 350 mg 1.399 mg
Chlorid 602 mg 2.408 mg
Kalium 112 mg 446 mg
Calcium 25,7 mg 103 mg
Magnesium 47,9 mg 192 mg
Phosphor 39,3 mg 157 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 1,2 mg 4,7 mg
Zink 0,22 mg 0,87 mg
Iodid 0,32 µg 1,3 µg
Kupfer 13,2 µg 52,9 µg
Mangan 126 µg 503 µg
Fluorid 0,65 µg 2,6 µg
Chrom 1,2 µg 4,9 µg
Molybdän 2,6 µg 10,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,13 g 0,51 g
Glucose 0,09 g 0,37 g
Fructose 0,03 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 7,5 g 30,2 g
Saccharose 7,5 g 30,2 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,1 g 36,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,30 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,8 g 19,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,07 g 0,29 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,20 g 0,79 g
Alanin 0,03 g 0,14 g
Arginin 0,03 g 0,13 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,13 g 0,53 g
Glycin 0,03 g 0,10 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,03 g 0,11 g
Leucin 0,04 g 0,16 g
Lysin 0,03 g 0,14 g
Methionin 0,005 g 0,02 g
Phenylalanin 0,02 g 0,10 g
Prolin 0,04 g 0,15 g
Serin 0,03 g 0,11 g
Threonin 0,02 g 0,09 g
Tryptophan 0,002 g 0,006 g
Tyrosin 0,009 g 0,03 g
Valin 0,03 g 0,12 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.