🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mu Kratha - Thailändisches Tischgrill- & Feuertopf-Erlebnis
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/18 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinenacken | 500 g |
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Hähnchenbrust | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
432 |
| Garnelen | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
188 |
| Tintenfischringe | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
346 |
| Schweinespeck | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
763 |
| Hühnerbrühe | 1 l |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
50 |
| Glasnudeln | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
184 |
| Wasserspinat | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
18 |
| Chinakohl | 1 |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Enoki-Pilz | 100 g |
🔗 Enoki-Pilze, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
44 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Austernsauce | 4 EL (≈60g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
63 |
| Helle Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
18 |
| Sesamöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesamöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Nam Chim Suki | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Chili, Knoblauch, Limette | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.585 kcal
≈ 896 kcal / Portion
|
||
Schweinenacken
1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße
LivsmedelsDB_SE
Suche...
Keine Ergebnisse
Hähnchenbrust
432 kcal
Menge
300 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Tintenfischringe
346 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Schweinespeck
763 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Glasnudeln
184 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Wasserspinat
18 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Helle Sojasauce
18 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Nam Chim Suki
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Chili, Knoblauch, Limette
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.585 kcal
≈ 896 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.762 kJ | 15.047 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 896 kcal | 3.585 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 566 g | 2.266 g |
| Protein (Nx6,25) | 73,6 g | 294 g |
| Fett | 56,0 g | 224 g |
| Rohasche | 5,0 g | 19,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 24,6 g | 98,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,8 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 76,3 µg | 305 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 75,0 µg | 300 µg |
| Retinol | 73,5 µg | 294 µg |
| Beta‑Carotin | 19,3 µg | 77,2 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,9 mg | 15,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,0 mg | 7,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,31 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,34 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Vitamin K | 6,9 µg | 27,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,2 µg | 20,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 25,0 mg | 100 mg |
| Niacin | 17,4 mg | 69,6 mg |
| Pantothensäure | 2,3 mg | 9,4 mg |
| Vitamin B6 | 369 µg | 1.477 µg |
| Biotin | 7,9 µg | 31,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 36,1 µg | 144 µg |
| Folat | 36,1 µg | 144 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,6 µg | 14,6 µg |
| Vitamin C | 6,9 mg | 27,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,6 g | 10,2 g |
| Natrium | 1.022 mg | 4.086 mg |
| Chlorid | 174 mg | 698 mg |
| Kalium | 495 mg | 1.981 mg |
| Calcium | 155 mg | 620 mg |
| Magnesium | 115 mg | 461 mg |
| Phosphor | 386 mg | 1.544 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,4 mg |
| Iodid | 57,4 µg | 229 µg |
| Kupfer | 184 µg | 735 µg |
| Mangan | 121 µg | 483 µg |
| Fluorid | 140 µg | 559 µg |
| Chrom | 3,3 µg | 13,0 µg |
| Molybdän | 3,2 µg | 12,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,12 g | 0,48 g |
| Glucose | 0,11 g | 0,44 g |
| Fructose | 0,010 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,8 g | 15,0 g |
| Saccharose | 3,8 g | 15,0 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,1 g | 32,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 11,1 g | 44,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,43 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,20 g | 0,78 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,17 g | 0,68 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,3 g | 13,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,0 g | 12,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 261 mg | 1.045 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,1 g | 24,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,4 g | 69,5 g |
| Alanin | 2,4 g | 9,4 g |
| Arginin | 2,6 g | 10,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,6 g | 14,3 g |
| Cystein | 0,56 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,8 g | 23,1 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,5 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,4 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,5 g |
| Leucin | 3,2 g | 12,8 g |
| Lysin | 3,4 g | 13,6 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,6 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,5 g |
| Prolin | 1,5 g | 6,0 g |
| Serin | 1,6 g | 6,6 g |
| Threonin | 2,6 g | 10,4 g |
| Tryptophan | 0,46 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 5,8 g |
| Valin | 2,0 g | 7,9 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
16 von 18 Zutaten (89%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.