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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Morisqueta Tostada – Filipino-Spanischer Bratreis mit Chorizo und Garnelen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Gekochter Reis 1.120 kcal
Menge
4 Tasse (≈1,000g)
🔗 Reis gekocht BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Chorizo de Bilbao –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Schinken 150 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht BLS

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Garnelen 141 kcal
Menge
150 g
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Erbsen 170 kcal
Menge
1/2 Tasse (≈250g)
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh CoFID_UK

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.074 kcal ≈ 519 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.185 kJ 8.739 kJ
Energie (Kilokalorien) 518 kcal 2.074 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 328 g 1.312 g
Protein (Nx6,25) 28,2 g 113 g
Fett 12,9 g 51,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 2,9 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 70,8 g 283 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,4 g 25,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 75,3 µg 301 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 73,0 µg 292 µg
Retinol 71,0 µg 284 µg
Beta‑Carotin 24,9 µg 99,7 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,4 µg 17,7 µg
Vitamin D 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,9 mg 11,5 mg
Alpha‑Tocopherol 2,8 mg 11,2 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 11,7 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,40 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin K 11,6 µg 46,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,3 µg 37,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,2 µg 8,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,85 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 0,79 mg
Niacin-Äquivalent 8,2 mg 32,7 mg
Niacin 3,2 mg 12,9 mg
Pantothensäure 0,89 mg 3,6 mg
Vitamin B6 177 µg 706 µg
Biotin 9,1 µg 36,6 µg
Folat-Äquivalent 46,1 µg 184 µg
Folat 38,7 µg 155 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 5,2 µg
Vitamin C 27,2 mg 109 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,4 g
Natrium 741 mg 2.966 mg
Chlorid 1.188 mg 4.750 mg
Kalium 345 mg 1.378 mg
Calcium 108 mg 432 mg
Magnesium 72,1 mg 288 mg
Phosphor 315 mg 1.261 mg
Schwefel 70,8 mg 283 mg
Eisen 1,5 mg 6,0 mg
Zink 4,2 mg 17,0 mg
Iodid 54,8 µg 219 µg
Kupfer 321 µg 1.284 µg
Mangan 665 µg 2.659 µg
Fluorid 78,4 µg 314 µg
Chrom 5,2 µg 20,8 µg
Molybdän 26,3 µg 105 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,14 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,39 g 1,6 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,85 g 3,4 g
Glucose 0,67 g 2,7 g
Fructose 0,18 g 0,71 g
Disaccharide, gesamt 0,38 g 1,5 g
Saccharose 0,38 g 1,5 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,0 g 24,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 61,3 g 245 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,21 g 0,84 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,27 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,0 g 24,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,7 g 22,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 12,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,89 g 3,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,66 g 2,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäuren, sonstige 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 188 mg 752 mg
Stickstoff, gesamt 4,1 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,9 g 43,4 g
Alanin 1,7 g 6,7 g
Arginin 1,8 g 7,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,6 g 10,2 g
Cystein 0,41 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,4 g 17,7 g
Glycin 1,5 g 6,0 g
Histidin 0,67 g 2,7 g
Isoleucin 1,3 g 5,0 g
Leucin 2,2 g 8,9 g
Lysin 2,0 g 7,8 g
Methionin 0,69 g 2,8 g
Phenylalanin 1,2 g 4,7 g
Prolin 1,2 g 4,7 g
Serin 1,2 g 4,8 g
Threonin 1,1 g 4,3 g
Tryptophan 0,30 g 1,2 g
Tyrosin 0,89 g 3,6 g
Valin 1,5 g 5,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.