Ein traditionelles türkisches und armenisches Dessert aus getrockneten Feigen, die eingeweicht und mit Walnüssen gefüllt werden. Anschließend werden sie sanft in einer Mischung aus Milch, Zucker und Butter gekocht und mit Nüssen oder Kokosraspeln verfeinert.
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Vollständige AnalyseCevizli kuru incir tatlısı ist eine anerkannte regionale Spezialität in der Türkei und ein traditionelles Dessert der türkischen und armenischen Küche. Obwohl die genauen historischen Ursprünge nicht vollständig dokumentiert sind, erfreut sich die harmonische Kombination aus süßen Trockenfeigen und knackigen Nüssen seit langer Zeit großer Beliebtheit.
Feigen einweichen
Lege die getrockneten Feigen in eine Schale mit warmem Wasser. Lasse sie ausreichend lange einweichen, bis sie weich und formbar geworden sind.
Feigen füllen
Nimm die weichen Feigen aus dem Wasser und schneide sie an der Oberseite vorsichtig ein. Fülle das Innere jeder Feige großzügig mit den Walnüssen.
Kochen
Gib die gefüllten Feigen in einen Topf. Füge Milch, Zucker und Butter hinzu und lasse alles bei mittlerer bis schwacher Hitze sanft einköcheln, bis die Flüssigkeit leicht einkocht und die Feigen die Aromen aufgenommen haben.
Garnieren
Richte die warmen Feigen appetitlich an und bestreue sie vor dem Servieren nach Belieben mit gehackten Walnüssen oder Kokosraspeln.
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Wikipedia-Bild - Walnut_stuffed_figs.jpg - Foto: Archeologo - CC BY-SA 4.0
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