🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mexikanische Hühnersuppe Caldo de pollo
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 1 kg |
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2.560 |
| Wasser | 2.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Karotte | 3 Stück (≈240g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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101 |
| Sellerie | 2 Stange (≈80g) |
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14 |
| Kartoffel | 4 Stück (≈600g) |
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498 |
| Maiskolben | 2 Stück (≈300g) |
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz)
Fineli_FI
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269 |
| Chayote | 1 Stück (≈200g) |
🔗 Chayote roh
BLS
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68 |
| Kichererbsen | 200 g |
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272 |
| Weißkohl | 0.25 Stück (≈25g) |
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7 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Limette | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Limette roh
BLS
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56 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | etwas |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.934 kcal
≈ 984 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
2.560 kcal
Menge
1 kg
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Maiskolben
269 kcal
Menge
2 Stück
(≈300g)
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz)
Fineli_FI
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Kichererbsen
272 kcal
Menge
200 g
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Keine Ergebnisse
Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
3.934 kcal
≈ 984 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.109 kJ | 16.437 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 983 kcal | 3.933 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 1.169 g | 4.674 g |
| Protein (Nx6,25) | 72,6 g | 291 g |
| Fett | 46,2 g | 185 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,04 g |
| Rohasche | 5,8 g | 23,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 60,1 g | 240 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 15,7 g | 62,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 989 µg | 3.957 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 516 µg | 2.065 µg |
| Retinol | 44,0 µg | 176 µg |
| Beta‑Carotin | 4.871 µg | 19.486 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5.012 µg | 20.046 µg |
| Vitamin D | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,1 mg | 16,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,4 mg | 13,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,6 mg | 10,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,20 mg | 0,79 mg |
| Vitamin K | 108 µg | 433 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 52,5 µg | 210 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 55,8 µg | 223 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,60 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 40,3 mg | 161 mg |
| Niacin | 28,0 mg | 112 mg |
| Pantothensäure | 5,3 mg | 21,2 mg |
| Vitamin B6 | 1.013 µg | 4.053 µg |
| Biotin | 5,9 µg | 23,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 142 µg | 567 µg |
| Folat | 98,7 µg | 395 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,33 µg | 1,3 µg |
| Vitamin C | 77,9 mg | 311 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,0 g | 4,2 g |
| Natrium | 392 mg | 1.570 mg |
| Chlorid | 661 mg | 2.645 mg |
| Kalium | 1.803 mg | 7.214 mg |
| Calcium | 146 mg | 584 mg |
| Magnesium | 159 mg | 634 mg |
| Phosphor | 642 mg | 2.570 mg |
| Schwefel | 0,50 mg | 2,0 mg |
| Eisen | 4,9 mg | 19,4 mg |
| Zink | 6,2 mg | 24,8 mg |
| Iodid | 10,3 µg | 41,2 µg |
| Kupfer | 440 µg | 1.760 µg |
| Mangan | 905 µg | 3.620 µg |
| Fluorid | 141 µg | 564 µg |
| Chrom | 14,5 µg | 58,2 µg |
| Molybdän | 21,7 µg | 86,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,3 g | 9,2 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,43 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,04 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,09 g |
| Sorbit | 0,008 g | 0,03 g |
| Xylit | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,0 g | 20,1 g |
| Glucose | 3,0 g | 11,9 g |
| Fructose | 2,0 g | 8,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,0 g | 4,0 g |
| Saccharose | 1,0 g | 4,0 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,12 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 13,9 g | 55,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 33,3 g | 133 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,8 g | 31,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 6,4 g | 25,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,0 g | 39,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,7 g | 31,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 15,0 g | 60,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,6 g | 50,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,1 g | 32,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,69 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,3 g | 29,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,1 g | 28,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,22 g | 0,86 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 354 mg | 1.417 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,2 g | 44,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 30,7 g | 123 g |
| Alanin | 4,1 g | 16,3 g |
| Arginin | 4,7 g | 18,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,6 g | 26,4 g |
| Cystein | 0,95 g | 3,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,4 g | 41,5 g |
| Glycin | 3,4 g | 13,7 g |
| Histidin | 2,2 g | 8,9 g |
| Isoleucin | 3,4 g | 13,5 g |
| Leucin | 5,5 g | 22,1 g |
| Lysin | 6,1 g | 24,2 g |
| Methionin | 1,8 g | 7,3 g |
| Phenylalanin | 2,9 g | 11,7 g |
| Prolin | 2,9 g | 11,5 g |
| Serin | 3,1 g | 12,3 g |
| Threonin | 4,5 g | 18,0 g |
| Tryptophan | 0,76 g | 3,1 g |
| Tyrosin | 2,9 g | 11,7 g |
| Valin | 3,5 g | 14,2 g |
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