🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Meia-desfeita (Portugiesischer Kichererbsen-Stockfisch-Salat)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Stockfisch | 400 g |
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1.332 |
| Kichererbsen | 400 g |
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544 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Petersilie | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Olivenöl | 100 ml |
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BLS
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899 |
| Rotweinessig | 3 EL (≈45g) |
🔗 Weinessig
BLS
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11 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.118 kcal
≈ 780 kcal / Portion
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Kichererbsen
544 kcal
Menge
400 g
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Keine Ergebnisse
Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
3.118 kcal
≈ 780 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.246 kJ | 12.984 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 779 kcal | 3.117 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 166 g | 664 g |
| Protein (Nx6,25) | 93,9 g | 376 g |
| Fett | 33,4 g | 134 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,05 g |
| Rohasche | 2,1 g | 8,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 17,8 g | 71,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,2 g | 48,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,92 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 346 µg | 1.384 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 225 µg | 899 µg |
| Retinol | 104 µg | 417 µg |
| Beta‑Carotin | 1.380 µg | 5.519 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 145 µg | 580 µg |
| Vitamin D | 3,3 µg | 13,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,9 mg | 31,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 7,0 mg | 28,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,4 mg | 21,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,51 mg | 2,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 229 µg | 915 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 226 µg | 903 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,9 µg | 11,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,29 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,5 mg | 13,8 mg |
| Niacin | 0,73 mg | 2,9 mg |
| Pantothensäure | 0,67 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 182 µg | 727 µg |
| Biotin | 7,1 µg | 28,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 134 µg | 535 µg |
| Folat | 126 µg | 505 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 7,3 µg |
| Vitamin C | 41,5 mg | 166 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,82 g | 3,3 g |
| Natrium | 330 mg | 1.320 mg |
| Chlorid | 511 mg | 2.044 mg |
| Kalium | 440 mg | 1.758 mg |
| Calcium | 272 mg | 1.090 mg |
| Magnesium | 179 mg | 715 mg |
| Phosphor | 247 mg | 987 mg |
| Schwefel | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Eisen | 3,6 mg | 14,3 mg |
| Zink | 1,9 mg | 7,4 mg |
| Iodid | 23,4 µg | 93,5 µg |
| Kupfer | 238 µg | 953 µg |
| Mangan | 1.647 µg | 6.587 µg |
| Fluorid | 22,0 µg | 88,2 µg |
| Chrom | 5,3 µg | 21,4 µg |
| Molybdän | 0,11 µg | 0,44 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,88 g | 3,5 g |
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Milchsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Weinsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,98 g | 3,9 g |
| Glucose | 0,76 g | 3,0 g |
| Fructose | 0,19 g | 0,76 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,60 g | 2,4 g |
| Saccharose | 0,60 g | 2,4 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,16 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,9 g | 11,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 14,4 g | 57,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,5 g | 29,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,5 g | 21,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,9 g | 7,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,5 g | 18,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,00 g | 4,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 20,8 g | 83,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,94 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 19,7 g | 78,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,5 g | 14,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,4 g | 13,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,34 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 149 mg | 594 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,3 g | 9,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,9 g | 23,5 g |
| Alanin | 0,41 g | 1,6 g |
| Arginin | 0,94 g | 3,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,68 g | 2,7 g |
| Cystein | 0,25 g | 0,99 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,81 g | 3,2 g |
| Glycin | 0,25 g | 1,0 g |
| Histidin | 0,36 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,81 g | 3,3 g |
| Leucin | 1,1 g | 4,5 g |
| Lysin | 0,96 g | 3,8 g |
| Methionin | 0,29 g | 1,2 g |
| Phenylalanin | 0,75 g | 3,0 g |
| Prolin | 0,34 g | 1,4 g |
| Serin | 0,45 g | 1,8 g |
| Threonin | 0,58 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,66 g |
| Tyrosin | 0,51 g | 2,1 g |
| Valin | 0,85 g | 3,4 g |
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