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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mediterraner Oktopussalat klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Oktopus 601 kcal
Menge
1 kg
🔗 Krake, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Weißweinessig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinessig BLS

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Olivenöl 809 kcal
Menge
6 EL (≈90g)
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Sellerie 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 1.566 kcal ≈ 392 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.632 kJ 6.530 kJ
Energie (Kilokalorien) 391 kcal 1.566 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 332 g 1.326 g
Protein (Nx6,25) 33,8 g 135 g
Fett 24,1 g 96,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,04 g
Rohasche 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,0 g 27,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,5 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 627 µg 2.510 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 314 µg 1.256 µg
Beta‑Carotin 3.471 µg 13.885 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.731 µg 6.925 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,0 mg 35,8 mg
Alpha‑Tocopherol 4,8 mg 19,1 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,26 mg
Gamma-Tocopherol 0,42 mg 1,7 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 85,7 µg 343 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 85,7 µg 343 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,18 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,19 mg
Niacin-Äquivalent 0,53 mg 2,1 mg
Niacin 0,38 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,29 mg 1,2 mg
Vitamin B6 36,2 µg 145 µg
Biotin 0,24 µg 0,97 µg
Folat-Äquivalent 38,7 µg 155 µg
Folat 19,4 µg 77,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 37,5 µg 150 µg
Vitamin C 40,3 mg 161 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,15 g 0,61 g
Natrium 60,3 mg 241 mg
Chlorid 162 mg 649 mg
Kalium 249 mg 997 mg
Calcium 178 mg 712 mg
Magnesium 94,6 mg 378 mg
Phosphor 36,5 mg 146 mg
Eisen 0,57 mg 2,3 mg
Zink 0,26 mg 1,0 mg
Iodid 1,1 µg 4,5 µg
Kupfer 35,0 µg 140 µg
Mangan 203 µg 813 µg
Fluorid 9,6 µg 38,3 µg
Chrom 1,6 µg 6,4 µg
Molybdän 0,61 µg 2,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,58 g 2,3 g
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,15 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,8 g
Glucose 0,77 g 3,1 g
Fructose 0,44 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 0,09 g 0,35 g
Saccharose 0,06 g 0,25 g
Maltose 0,03 g 0,10 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,7 g 14,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 8,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,8 g 11,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 16,8 g 67,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,74 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,0 g 63,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,73 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 6,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,90 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,06 mg
Stickstoff, gesamt 0,09 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,36 g 1,4 g
Alanin 0,04 g 0,16 g
Arginin 0,08 g 0,31 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,27 g
Cystein 0,009 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,25 g
Glycin 0,03 g 0,14 g
Histidin 0,04 g 0,15 g
Isoleucin 0,03 g 0,10 g
Leucin 0,04 g 0,14 g
Lysin 0,05 g 0,19 g
Methionin 0,009 g 0,04 g
Phenylalanin 0,07 g 0,26 g
Prolin 0,05 g 0,21 g
Serin 0,03 g 0,10 g
Threonin 0,02 g 0,09 g
Tryptophan 0,01 g 0,06 g
Tyrosin 0,03 g 0,12 g
Valin 0,10 g 0,41 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.