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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Matjes nach Hausfrauenart klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Matjesfilet 1.680 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Matjeshering, Konserve LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Apfel 116 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Apfel roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Gewürzgurke 48 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft BLS

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Wacholderbeere 1 kcal
Menge
3 Stück (≈0g)
🔗 Wacholderbeere Fineli_FI

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Milch –
Menge
etwas
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.470 kcal ≈ 618 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.581 kJ 10.323 kJ
Energie (Kilokalorien) 617 kcal 2.469 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 379 g 1.517 g
Protein (Nx6,25) 23,6 g 94,3 g
Fett 35,6 g 142 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,04 g
Rohasche 3,1 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,2 g 193 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 36,6 µg 146 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 18,5 µg 74,2 µg
Beta‑Carotin 220 µg 880 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,5 µg 42,0 µg
Vitamin D 41,7 µg 167 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,32 mg 1,3 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 0,11 mg 0,44 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 4,1 µg 16,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,7 µg 10,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,13 mg 0,52 mg
Niacin 0,21 mg 0,85 mg
Pantothensäure 0,19 mg 0,76 mg
Vitamin B6 29,0 µg 116 µg
Biotin 1,4 µg 5,4 µg
Folat-Äquivalent 18,5 µg 74,1 µg
Folat 3,7 µg 14,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 9,3 µg 37,1 µg
Vitamin C 17,1 mg 68,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,3 g 9,0 g
Natrium 904 mg 3.615 mg
Chlorid 1.513 mg 6.051 mg
Kalium 203 mg 812 mg
Calcium 213 mg 852 mg
Magnesium 60,2 mg 241 mg
Phosphor 30,5 mg 122 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 0,40 mg 1,6 mg
Zink 0,19 mg 0,74 mg
Iodid 1,0 µg 4,0 µg
Kupfer 43,1 µg 172 µg
Mangan 75,0 µg 300 µg
Fluorid 4,5 µg 18,1 µg
Chrom 2,0 µg 7,8 µg
Molybdän 2,3 µg 9,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,44 g 1,8 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,33 g 1,3 g
Äpfelsäure 0,24 g 0,94 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,02 g 0,08 g
Sorbit 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,2 g 12,7 g
Glucose 0,57 g 2,3 g
Fructose 2,6 g 10,4 g
Disaccharide, gesamt 3,5 g 14,0 g
Saccharose 3,5 g 14,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 42,8 g 171 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 7,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 5,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,17 g 0,68 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,12 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,08 g 0,32 g
Alanin 0,03 g 0,12 g
Arginin 0,005 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,24 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,18 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,005 g 0,02 g
Isoleucin 0,03 g 0,10 g
Leucin 0,03 g 0,12 g
Lysin 0,01 g 0,04 g
Phenylalanin 0,02 g 0,06 g
Prolin 0,005 g 0,02 g
Serin 0,005 g 0,02 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,005 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.