🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mataz (Psyhaluje) - Tscherkessische Teigtaschen mit Kartoffelfüllung
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Kartoffel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
415 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Butter | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
374 |
| Butter | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
374 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Chilipulver | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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1 |
| Tscherkessischer Käse | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.067 kcal
≈ 767 kcal / Portion
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Chilipulver
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Keine Ergebnisse
Tscherkessischer Käse
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
3.067 kcal
≈ 767 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.227 kJ | 12.906 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 766 kcal | 3.066 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 226 g | 904 g |
| Protein (Nx6,25) | 20,2 g | 80,6 g |
| Fett | 23,7 g | 94,7 g |
| Rohasche | 3,6 g | 14,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 114 g | 456 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,8 g | 35,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 255 µg | 1.019 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 244 µg | 978 µg |
| Retinol | 235 µg | 939 µg |
| Beta‑Carotin | 109 µg | 436 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 22,7 µg | 90,8 µg |
| Vitamin D | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,37 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,19 mg | 0,76 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 10,1 µg | 40,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,6 µg | 18,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,5 µg | 21,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 0,65 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,9 mg | 23,6 mg |
| Niacin | 2,4 mg | 9,8 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Vitamin B6 | 341 µg | 1.365 µg |
| Biotin | 4,4 µg | 17,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 73,2 µg | 293 µg |
| Folat | 58,4 µg | 233 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Vitamin C | 26,0 mg | 104 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 5,1 g |
| Natrium | 510 mg | 2.041 mg |
| Chlorid | 898 mg | 3.591 mg |
| Kalium | 754 mg | 3.016 mg |
| Calcium | 60,6 mg | 242 mg |
| Magnesium | 64,6 mg | 258 mg |
| Phosphor | 215 mg | 859 mg |
| Schwefel | 160 mg | 641 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,7 mg |
| Zink | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Iodid | 17,9 µg | 71,6 µg |
| Kupfer | 296 µg | 1.184 µg |
| Mangan | 905 µg | 3.619 µg |
| Fluorid | 30,9 µg | 124 µg |
| Chrom | 2,9 µg | 11,8 µg |
| Molybdän | 8,5 µg | 33,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Glucose | 0,71 g | 2,8 g |
| Fructose | 0,53 g | 2,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,67 g | 2,7 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,65 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,14 g | 0,57 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,3 g | 17,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 109 g | 436 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,3 g | 25,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,15 g | 0,61 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,8 g | 55,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,00 g | 4,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,4 g | 25,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,9 g | 7,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,1 g | 20,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,18 g | 0,72 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,4 g | 17,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 103 mg | 411 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,1 g | 12,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,0 g | 24,1 g |
| Alanin | 0,64 g | 2,6 g |
| Arginin | 0,84 g | 3,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 5,4 g |
| Cystein | 0,41 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,8 g | 23,0 g |
| Glycin | 0,69 g | 2,8 g |
| Histidin | 0,46 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 0,71 g | 2,8 g |
| Leucin | 1,3 g | 5,2 g |
| Lysin | 0,63 g | 2,5 g |
| Methionin | 0,33 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 0,94 g | 3,8 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,6 g |
| Serin | 0,96 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,59 g | 2,4 g |
| Tryptophan | 0,22 g | 0,87 g |
| Tyrosin | 0,58 g | 2,3 g |
| Valin | 0,87 g | 3,5 g |
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