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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Maryland Crab Cakes klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Krebsfleisch 638 kcal
Menge
500 g
🔗 Krabbe, roh BEDCA_ES Auto 93%

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Mayonnaise 416 kcal
Menge
60 ml
🔗 Mayonnaise Swiss

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Dijon-Senf 14 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Senf, französisch (Dijon) LivsmedelsDB_SE

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Worcestersauce 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Worcester Sauce Swiss

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Gewürzmischung 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze (Durchschnittswert) CIQUAL_FR Auto 93%

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Semmelbrösel 182 kcal
Menge
50 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Petersilie 7 kcal
Menge
0.5 Bund (≈20g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.768 kcal ≈ 442 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.836 kJ 7.346 kJ
Energie (Kilokalorien) 442 kcal 1.768 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 119 g 476 g
Protein (Nx6,25) 29,4 g 117 g
Fett 31,2 g 125 g
Rohasche 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,0 g 40,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 83,5 µg 334 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 59,8 µg 239 µg
Retinol 36,1 µg 145 µg
Beta‑Carotin 272 µg 1.090 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 29,1 µg 116 µg
Vitamin D 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 12,1 mg 48,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,6 mg 10,4 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 4,3 mg 17,0 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,56 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 43,6 µg 174 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 42,6 µg 170 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,96 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,36 mg
Niacin-Äquivalent 1,0 mg 4,1 mg
Niacin 0,25 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,96 mg
Vitamin B6 35,0 µg 140 µg
Biotin 2,5 µg 9,9 µg
Folat-Äquivalent 21,1 µg 84,5 µg
Folat 21,1 µg 84,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin C 9,6 mg 38,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,56 g 2,3 g
Natrium 223 mg 893 mg
Chlorid 372 mg 1.487 mg
Kalium 81,5 mg 326 mg
Calcium 85,1 mg 340 mg
Magnesium 76,5 mg 306 mg
Phosphor 52,7 mg 211 mg
Schwefel 13,5 mg 54,0 mg
Eisen 0,79 mg 3,2 mg
Zink 0,36 mg 1,5 mg
Iodid 8,3 µg 33,4 µg
Kupfer 34,5 µg 138 µg
Mangan 175 µg 700 µg
Fluorid 22,8 µg 91,0 µg
Chrom 0,79 µg 3,2 µg
Molybdän 2,8 µg 11,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,03 g
Zitronensäure 0,19 g 0,74 g
Milchsäure 0,02 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,29 g 1,1 g
Glucose 0,15 g 0,60 g
Fructose 0,14 g 0,54 g
Disaccharide, gesamt 0,53 g 2,1 g
Saccharose 0,02 g 0,07 g
Maltose 0,51 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 5,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,1 g 32,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,88 g 3,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,4 g 9,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,1 g 48,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,9 g 27,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,0 g 32,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,99 g 4,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,4 g 9,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,3 g 17,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 60,2 mg 241 mg
Stickstoff, gesamt 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,4 g
Alanin 0,17 g 0,68 g
Arginin 0,17 g 0,68 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,27 g 1,1 g
Cystein 0,08 g 0,30 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,74 g 3,0 g
Glycin 0,13 g 0,52 g
Histidin 0,08 g 0,31 g
Isoleucin 0,17 g 0,67 g
Leucin 0,27 g 1,1 g
Lysin 0,16 g 0,65 g
Methionin 0,08 g 0,33 g
Phenylalanin 0,20 g 0,81 g
Prolin 0,25 g 0,99 g
Serin 0,21 g 0,85 g
Threonin 0,14 g 0,54 g
Tryptophan 0,05 g 0,19 g
Tyrosin 0,12 g 0,50 g
Valin 0,21 g 0,82 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.