🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Marokkanische Lamm-Tajine mit Pflaumen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.376 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Ingwerpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Ingwer, gemahlen
CoFID_UK
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14 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Eine Prise Safran | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| getrocknete Pflaumen | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
220 |
| Mandel | 50 g |
🔗 Mandel
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
312 |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.338 kcal
≈ 585 kcal / Portion
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche...
Keine Ergebnisse
Eine Prise Safran
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
getrocknete Pflaumen
220 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.338 kcal
≈ 585 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.445 kJ | 9.782 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 584 kcal | 2.338 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 187 g | 747 g |
| Protein (Nx6,25) | 65,2 g | 261 g |
| Fett | 26,7 g | 107 g |
| Rohasche | 2,2 g | 8,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 19,0 g | 75,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,5 g | 26,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 119 µg | 475 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 116 µg | 465 µg |
| Retinol | 114 µg | 457 µg |
| Beta‑Carotin | 23,5 µg | 94,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 15,6 µg | 62,5 µg |
| Vitamin D | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,3 mg | 25,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,12 mg | 0,49 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Vitamin K | 4,4 µg | 17,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,4 µg | 17,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,80 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,51 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,2 mg | 80,9 mg |
| Niacin | 9,0 mg | 36,0 mg |
| Pantothensäure | 1,0 mg | 4,2 mg |
| Vitamin B6 | 200 µg | 800 µg |
| Biotin | 2,2 µg | 8,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 43,8 µg | 175 µg |
| Folat | 22,0 µg | 88,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,3 µg | 21,2 µg |
| Vitamin C | 3,4 mg | 13,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,34 g | 1,4 g |
| Natrium | 138 mg | 554 mg |
| Chlorid | 26,8 mg | 107 mg |
| Kalium | 647 mg | 2.587 mg |
| Calcium | 134 mg | 538 mg |
| Magnesium | 96,1 mg | 384 mg |
| Phosphor | 548 mg | 2.191 mg |
| Eisen | 6,3 mg | 25,0 mg |
| Zink | 15,7 mg | 62,7 mg |
| Iodid | 0,01 µg | 0,04 µg |
| Kupfer | 328 µg | 1.313 µg |
| Mangan | 76,1 µg | 304 µg |
| Chrom | 25,7 µg | 103 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 16,0 g | 63,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,08 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,5 g | 22,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,9 g | 11,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,8 g | 39,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,3 g | 21,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,0 g | 8,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 5,7 g | 22,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 194 mg | 776 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,6 g | 38,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,1 g | 100 g |
| Alanin | 3,6 g | 14,4 g |
| Arginin | 3,5 g | 14,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,2 g | 21,0 g |
| Cystein | 0,72 g | 2,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,7 g | 34,6 g |
| Glycin | 2,9 g | 11,6 g |
| Histidin | 1,9 g | 7,5 g |
| Isoleucin | 2,9 g | 11,5 g |
| Leucin | 4,6 g | 18,6 g |
| Lysin | 5,3 g | 21,1 g |
| Methionin | 1,5 g | 6,2 g |
| Phenylalanin | 2,4 g | 9,7 g |
| Prolin | 2,5 g | 10,0 g |
| Serin | 2,2 g | 8,9 g |
| Threonin | 2,5 g | 10,2 g |
| Tryptophan | 0,70 g | 2,8 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 8,0 g |
| Valin | 3,2 g | 13,0 g |
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