Ein süßer, fluffiger Kuchen aus Malaysia, typisch für die Küstenregionen Kelantan und Terengganu. Mit Kokosmilch und Eiern verfeinert, schmeckt er cremig und leicht eierig – perfekt als Snack oder Dessert.
⚠️ Basierend auf 88% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseMehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen.
Zucker und Eier mit einem Schneebesen cremig rühren, dann Kokosmilch und Vanilleextrakt unterrühren.
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die flüssige Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine kleine Pfanne oder einen speziellen Akok-Formen-Topf mit etwas Öl ausfetten und erhitzen.
Einen Esslöffel Teig pro Form einfüllen und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten von beiden Seiten goldbraun backen.
Fertige Akok-Kuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm oder lauwarm servieren.
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Foto: Yosri at ms.wikipedia (GFDL)
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Foto: Wiki Farazi (CC0)
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