Malaysischer Akok-Kuchen

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen.

2. 2

   Zucker und Eier mit einem Schneebesen cremig rühren, dann Kokosmilch und Vanilleextrakt unterrühren.

3. 3

   Die trockenen Zutaten nach und nach unter die flüssige Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4. 4

   Eine kleine Pfanne oder einen speziellen Akok-Formen-Topf mit etwas Öl ausfetten und erhitzen.

5. 5

   Einen Esslöffel Teig pro Form einfüllen und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten von beiden Seiten goldbraun backen.

6. 6

   Fertige Akok-Kuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm oder lauwarm servieren.

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Foto: Yosri at ms.wikipedia (GFDL)

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Foto: Wiki Farazi (CC0)

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