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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Lyonesischer Bouchon-Salat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Eichblattsalat 30 kcal
Menge
200 g
🔗 Schnittsalat (Pflücksalat) CNF_Canada Auto 93%

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Speck 305 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Röstzwiebeln 81 kcal
Menge
50 g
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Senf 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Weißweinessig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinessig BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.128 kcal ≈ 564 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.332 kJ 4.665 kJ
Energie (Kilokalorien) 564 kcal 1.127 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 195 g 390 g
Protein (Nx6,25) 19,8 g 39,6 g
Fett 50,4 g 101 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,03 g
Rohasche 2,9 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,3 g 14,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 158 µg 316 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 152 µg 303 µg
Retinol 145 µg 290 µg
Beta‑Carotin 68,6 µg 137 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 22,2 µg 44,4 µg
Vitamin D 1,4 µg 2,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,4 µg 2,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,6 mg 15,1 mg
Alpha‑Tocopherol 7,3 mg 14,7 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,20 mg
Gamma-Tocopherol 1,0 mg 2,0 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,15 mg
Vitamin K 26,4 µg 52,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 21,0 µg 42,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,3 µg 10,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,32 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,34 mg 0,69 mg
Niacin-Äquivalent 5,6 mg 11,3 mg
Niacin 1,9 mg 3,7 mg
Pantothensäure 0,74 mg 1,5 mg
Vitamin B6 163 µg 327 µg
Biotin 9,1 µg 18,1 µg
Folat-Äquivalent 52,4 µg 105 µg
Folat 52,4 µg 105 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 2,4 µg
Vitamin C 11,1 mg 22,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 4,9 g
Natrium 988 mg 1.976 mg
Chlorid 1.803 mg 3.606 mg
Kalium 277 mg 554 mg
Calcium 81,3 mg 163 mg
Magnesium 32,8 mg 65,6 mg
Phosphor 180 mg 359 mg
Schwefel 7,5 mg 14,9 mg
Eisen 1,8 mg 3,6 mg
Zink 1,8 mg 3,5 mg
Iodid 29,5 µg 58,9 µg
Kupfer 88,0 µg 176 µg
Mangan 107 µg 214 µg
Fluorid 15,4 µg 30,7 µg
Chrom 1,2 µg 2,4 µg
Molybdän 0,91 µg 1,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,2 g 2,4 g
Zitronensäure 0,03 g 0,05 g
Milchsäure 0,005 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,14 g
Weinsäure 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,6 g 3,2 g
Glucose 1,0 g 2,1 g
Fructose 0,56 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,78 g 1,6 g
Saccharose 0,77 g 1,5 g
Maltose 0,01 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,1 g 6,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,15 g 0,30 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,12 g 0,24 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,7 g 19,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,15 g 0,30 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,3 g 12,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,9 g 5,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,15 g 0,31 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 30,7 g 61,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,41 g 0,81 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,4 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 28,6 g 57,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,17 g 0,35 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,9 g 9,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,59 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,52 g 1,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,3 g 8,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,1 g 8,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,06 g 0,11 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,11 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 1,1 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 235 mg 470 mg
Stickstoff, gesamt 3,0 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,4 g 14,8 g
Alanin 1,0 g 2,1 g
Arginin 1,3 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,6 g 3,1 g
Cystein 0,29 g 0,58 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,5 g 5,0 g
Glycin 0,83 g 1,7 g
Histidin 0,52 g 1,0 g
Isoleucin 0,87 g 1,7 g
Leucin 1,4 g 2,7 g
Lysin 1,3 g 2,5 g
Methionin 0,52 g 1,0 g
Phenylalanin 0,83 g 1,7 g
Prolin 0,84 g 1,7 g
Serin 0,96 g 1,9 g
Threonin 0,81 g 1,6 g
Tryptophan 0,22 g 0,45 g
Tyrosin 0,65 g 1,3 g
Valin 1,0 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.