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Lowcarb-Schokoladenkuchen

Ein saftiger, zuckerfreier Schokoladenkuchen mit Mandelbasis – perfekt für Lowcarb-Genießer. Mit feinen Gewürzen und edler dunkler Schokolade verfeinert.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte Kochen
👤 KochCode Team 📅 29.01.2026
public mode

Zutaten

Portionen
  • Ei
    Ei
    6 Stück
  • Xylit
    Xylit
    oder Erythrit mit Sucralose
    8 EL
  • 🥄
    Mandelmehl
    180 g
  • 🥄
    gemahlene Mandeln
    100 g
  • Butter
    Butter
    oder Butterghee
    80 g
  • 🥄
    Kochsahne
    15%
    100 ml
  • Schokolade
    Schokolade
    zuckerfrei, dunkel, z.B. Valrhona
    50 g
  • 1 EL
  • 1 Prise
  • 🥄
    Rum
    oder Weinbrand
    50 ml
  • 🥄
    Gewürze
    Zimt, Vanille, Chili
    nach Bedarf
Nährstoffdaten 0/11 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

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Vollständige Analyse
Arbeitszeit ca. 20 Min.
Kochzeit ca. 30 Min.
Gesamtzeit ca. 50 Min.
Schwierigkeit Normal

Zubereitung

  1. 1

    Eier mit Xylit (oder Erythrit/Sucralose) schaumig schlagen.

  2. 2

    Mandelmehl, gemahlene Mandeln, Kakaopulver und eine Prise Salz unterheben.

  3. 3

    Butter und Kochsahne erwärmen, Schokolade darin schmelzen und unter den Teig rühren.

  4. 4

    Rum oder Weinbrand sowie Gewürze (Zimt, Vanille, Chili) zugeben und verrühren.

  5. 5

    Teig in eine gefettete Form füllen und bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

  6. 6

    Kuchen abkühlen lassen, dann servieren.

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