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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Lokma - Goldene, sirupgetränkte Teigbällchen nach türkischer Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
350 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zucker 2.000 kcal
Menge
500 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
400 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Frittieröl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Frittieröl NEVO_NL Auto 97%

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Walnüsse oder Pistazien –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 13.068 kcal ≈ 3.267 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 13.560 kJ 54.241 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.267 kcal 13.067 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 208 g 833 g
Protein (Nx6,25) 15,6 g 62,5 g
Fett 259 g 1.036 g
Rohasche 0,76 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 215 g 861 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,4 g 25,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,23 g 0,90 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,0 µg 8,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,94 µg 3,8 µg
Beta‑Carotin 10,9 µg 43,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,5 µg 10,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 124 mg 495 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 7,8 mg
Beta-Tocopherol 0,29 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 11,5 mg
Delta-Tocopherol 0,22 mg 0,87 mg
Vitamin K 9,6 µg 38,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,6 µg 38,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,31 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,26 mg
Niacin-Äquivalent 4,5 mg 17,8 mg
Niacin 2,0 mg 7,9 mg
Pantothensäure 0,32 mg 1,3 mg
Vitamin B6 127 µg 507 µg
Biotin 1,9 µg 7,5 µg
Folat-Äquivalent 29,0 µg 116 µg
Folat 29,0 µg 116 µg
Vitamin C 1,5 mg 6,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,42 g
Natrium 40,7 mg 163 mg
Chlorid 129 mg 515 mg
Kalium 199 mg 797 mg
Calcium 51,1 mg 204 mg
Magnesium 36,6 mg 146 mg
Phosphor 128 mg 514 mg
Schwefel 158 mg 630 mg
Eisen 2,1 mg 8,4 mg
Zink 0,91 mg 3,6 mg
Iodid 0,94 µg 3,7 µg
Kupfer 167 µg 668 µg
Mangan 772 µg 3.088 µg
Fluorid 0,38 µg 1,5 µg
Chrom 0,04 µg 0,17 µg
Molybdän 0,08 µg 0,31 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,18 g 0,72 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,38 g
Glucose 0,06 g 0,24 g
Fructose 0,05 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 127 g 507 g
Saccharose 126 g 506 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 128 g 510 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 87,6 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,006 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 17,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 10,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 8,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,2 g 16,9 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 0,56 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,60 g 2,4 g
Cystein 0,31 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,1 g 20,2 g
Glycin 0,53 g 2,1 g
Histidin 0,34 g 1,4 g
Isoleucin 0,50 g 2,0 g
Leucin 0,98 g 3,9 g
Lysin 0,31 g 1,3 g
Methionin 0,24 g 0,95 g
Phenylalanin 0,71 g 2,9 g
Prolin 1,7 g 6,9 g
Serin 0,70 g 2,8 g
Threonin 0,40 g 1,6 g
Tryptophan 0,15 g 0,60 g
Tyrosin 0,39 g 1,6 g
Valin 0,59 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.