🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Locro Criollo - Der legendäre Anden-Eintopf aus Argentinien
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Weißer Mais | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.825 |
| Weiße Bohnen, getrocknet | 200 g |
🔗 Weiße Bohnen, eingeweicht, gegart
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
204 |
| Kürbis | 1.5 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
570 |
| Rindfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
835 |
| Schweinerippchen oder Schweinebauch, in Stücke geschnitten | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pancetta | 200 g |
🔗 Pancetta (Bauchspeck), flach
CREA_IT
Suche... Keine Ergebnisse |
674 |
| Chorizo | 3 Stück (≈300g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
893 |
| Zwiebeln, weiß, fein gehackt | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Paprikapulver | 2 EL (≈30g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
95 |
| Kreuzkümmel | 1 EL (≈15g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
64 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
900 |
| Gesamt (8 Portionen) |
6.079 kcal
≈ 760 kcal / Portion
|
||
Weiße Bohnen, getrocknet
204 kcal
Menge
200 g
🔗 Weiße Bohnen, eingeweicht, gegart
PortFIR_PT
Suche...
Keine Ergebnisse
Schweinerippchen oder Schweinebauch, in Stücke geschnitten
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Chorizo
893 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Zwiebeln, weiß, fein gehackt
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Paprikapulver
95 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche...
Keine Ergebnisse
Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (8 Portionen)
6.079 kcal
≈ 760 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.170 kJ | 25.364 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 760 kcal | 6.078 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 278 g | 2.224 g |
| Protein (Nx6,25) | 40,2 g | 321 g |
| Fett | 36,9 g | 295 g |
| Rohasche | 1,4 g | 11,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 63,6 g | 508 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,7 g | 85,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 201 µg | 1.611 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 101 µg | 810 µg |
| Retinol | 2,5 µg | 20,0 µg |
| Beta‑Carotin | 1.179 µg | 9.432 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 28,1 µg | 225 µg |
| Vitamin D | 0,47 µg | 3,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,26 µg | 2,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,3 mg | 50,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,0 mg | 39,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,6 mg | 36,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 1,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 28,9 µg | 231 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 28,9 µg | 231 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,93 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,4 mg | 67,3 mg |
| Niacin | 4,5 mg | 36,3 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 9,7 mg |
| Vitamin B6 | 289 µg | 2.315 µg |
| Biotin | 0,39 µg | 3,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 64,6 µg | 517 µg |
| Folat | 64,6 µg | 517 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 8,5 µg |
| Vitamin C | 18,4 mg | 148 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,15 g | 1,2 g |
| Natrium | 61,9 mg | 495 mg |
| Chlorid | 37,6 mg | 300 mg |
| Kalium | 398 mg | 3.185 mg |
| Calcium | 82,0 mg | 656 mg |
| Magnesium | 148 mg | 1.184 mg |
| Phosphor | 224 mg | 1.795 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 16,9 mg |
| Zink | 4,5 mg | 36,3 mg |
| Iodid | 4,3 µg | 34,3 µg |
| Kupfer | 227 µg | 1.820 µg |
| Mangan | 140 µg | 1.121 µg |
| Fluorid | 17,0 µg | 136 µg |
| Chrom | 3,3 µg | 26,5 µg |
| Molybdän | 0,04 µg | 0,30 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,010 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Xylit | 0,02 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 8,0 g | 64,1 g |
| Glucose | 4,9 g | 39,2 g |
| Fructose | 3,1 g | 24,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,1 g | 17,1 g |
| Saccharose | 2,1 g | 17,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,4 g | 91,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,4 g | 11,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,0 g | 55,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,9 g | 39,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,1 g | 16,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,9 g | 22,8 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,04 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,13 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,7 g | 13,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,80 g | 6,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,33 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,1 g | 73,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,20 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,7 g | 69,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,23 g | 1,9 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 30,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,2 g | 9,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,2 g | 9,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,6 g | 20,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 20,3 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,39 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 46,9 mg | 375 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,0 g | 23,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,5 g | 67,8 g |
| Alanin | 1,2 g | 9,9 g |
| Arginin | 1,2 g | 9,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,7 g | 13,9 g |
| Cystein | 0,21 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,1 g | 24,4 g |
| Glycin | 1,1 g | 9,2 g |
| Histidin | 0,66 g | 5,3 g |
| Isoleucin | 1,0 g | 8,0 g |
| Leucin | 1,6 g | 13,0 g |
| Lysin | 1,7 g | 13,4 g |
| Methionin | 0,48 g | 3,9 g |
| Phenylalanin | 0,82 g | 6,6 g |
| Prolin | 0,90 g | 7,2 g |
| Serin | 0,78 g | 6,3 g |
| Threonin | 0,90 g | 7,2 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 0,66 g | 5,3 g |
| Valin | 1,1 g | 8,7 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
13 von 15 Zutaten (87%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.