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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Limerick Ham – Traditioneller irischer Schinken in Cider

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Gepökelter Schinken 5.080 kcal
Menge
2.5 kg
🔗 Gewürzschinken, ausgelöst Frida_DK Auto 93%

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Trockener Apfelwein 360 kcal
Menge
1 l
🔗 Apfelwein, trocken (Cider) CoFID_UK Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Wacholderbeere 37 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Wacholderbeere Fineli_FI

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Pfefferkorn 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Brauner Zucker 228 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Senf 33 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Nelke 65 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Gesamt (8 Portionen) 5.964 kcal ≈ 746 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.106 kJ 24.849 kJ
Energie (Kilokalorien) 746 kcal 5.965 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 360 g 2.878 g
Protein (Nx6,25) 38,4 g 307 g
Fett 48,5 g 388 g
Rohasche 0,19 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,2 g 242 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 19,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 278 µg 2.227 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 139 µg 1.112 µg
Beta‑Carotin 1.408 µg 11.266 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.664 µg 13.314 µg
Vitamin D 1,2 µg 9,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,59 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 0,32 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 1,9 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,04 mg
Vitamin K 1,9 µg 15,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 15,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,18 mg
Niacin-Äquivalent 0,09 mg 0,69 mg
Niacin 0,18 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,12 mg 0,98 mg
Vitamin B6 3,8 µg 30,8 µg
Biotin 0,12 µg 0,95 µg
Folat-Äquivalent 19,9 µg 159 µg
Folat 0,58 µg 4,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,0 µg 16,3 µg
Vitamin C 3,4 mg 27,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 1,1 g
Natrium 56,7 mg 454 mg
Chlorid 137 mg 1.094 mg
Kalium 95,2 mg 762 mg
Calcium 68,8 mg 550 mg
Magnesium 94,8 mg 759 mg
Phosphor 18,0 mg 144 mg
Schwefel 6,8 mg 54,2 mg
Eisen 0,20 mg 1,6 mg
Zink 0,13 mg 1,0 mg
Kupfer 9,0 µg 72,3 µg
Mangan 56,2 µg 450 µg
Fluorid 0,27 µg 2,2 µg
Chrom 0,63 µg 5,0 µg
Molybdän 0,79 µg 6,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,50 g
Zitronensäure 0,002 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,53 g
Glucose 0,04 g 0,34 g
Fructose 0,02 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,33 g
Saccharose 0,04 g 0,33 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 28,2 g 226 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,37 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,33 g 2,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,09 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,17 g 1,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,09 g 0,70 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,52 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,13 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,29 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,42 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,56 g
Alanin 0,009 g 0,07 g
Arginin 0,01 g 0,10 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,12 g
Cystein 0,004 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,28 g
Glycin 0,01 g 0,09 g
Histidin 0,006 g 0,05 g
Isoleucin 0,008 g 0,06 g
Leucin 0,01 g 0,11 g
Lysin 0,01 g 0,10 g
Methionin 0,003 g 0,02 g
Phenylalanin 0,008 g 0,06 g
Prolin 0,01 g 0,09 g
Serin 0,008 g 0,07 g
Threonin 0,008 g 0,07 g
Tryptophan 0,001 g 0,009 g
Tyrosin 0,006 g 0,05 g
Valin 0,010 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.