Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ligurischer Fischeintopf Buridda

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Fischfilet 992 kcal
Menge
800 g
🔗 Fisch (Durchschnitt), roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Calamari-Tuben –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Miesmuscheln 312 kcal
Menge
300 g
🔗 Miesmuscheln, gekocht gekauft CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Sellerie 7 kcal
Menge
1 Stange (≈40g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Tomate 68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Weißwein 128 kcal
Menge
200 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Fischfond 268 kcal
Menge
500 ml
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt CIQUAL_FR

Suche...

Keine Ergebnisse

Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Weißbrot 283 kcal
Menge
4 Scheibe (≈120g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 2.690 kcal ≈ 673 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.816 kJ 11.263 kJ
Energie (Kilokalorien) 672 kcal 2.690 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 417 g 1.669 g
Protein (Nx6,25) 62,5 g 250 g
Fett 30,8 g 123 g
Alkohol (Ethanol) 4,3 g 17,4 g
Rohasche 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,6 g 118 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 18,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 436 µg 1.743 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 224 µg 894 µg
Retinol 12,0 µg 48,0 µg
Beta‑Carotin 2.248 µg 8.992 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.724 µg 6.897 µg
Vitamin D 9,4 µg 37,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,3 mg 29,2 mg
Alpha‑Tocopherol 3,1 mg 12,5 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Gamma-Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,010 mg 0,04 mg
Vitamin K 69,5 µg 278 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 69,5 µg 278 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 0,35 mg 1,4 mg
Niacin 10,1 mg 40,5 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,6 mg
Vitamin B6 24,0 µg 96,1 µg
Biotin 0,08 µg 0,32 µg
Folat-Äquivalent 60,4 µg 241 µg
Folat 18,5 µg 73,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 14,7 µg 58,8 µg
Vitamin C 45,0 mg 180 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,54 g 2,2 g
Natrium 193 mg 771 mg
Chlorid 370 mg 1.479 mg
Kalium 1.001 mg 4.006 mg
Calcium 155 mg 620 mg
Magnesium 115 mg 459 mg
Phosphor 474 mg 1.896 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 1,6 mg 6,2 mg
Zink 1,0 mg 4,2 mg
Iodid 0,53 µg 2,1 µg
Kupfer 19,9 µg 79,6 µg
Mangan 214 µg 858 µg
Fluorid 8,2 µg 32,7 µg
Chrom 1,5 µg 6,0 µg
Molybdän 0,54 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,10 g
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,10 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,39 g
Weinsäure 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,41 g 1,7 g
Glucose 0,26 g 1,0 g
Fructose 0,15 g 0,61 g
Disaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,006 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,5 g 33,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,18 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,56 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,5 g 13,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 15,6 g 62,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 15,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 7,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 118 mg 472 mg
Stickstoff, gesamt 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,23 g 0,92 g
Alanin 0,04 g 0,14 g
Arginin 0,03 g 0,13 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,23 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,24 g
Glycin 0,03 g 0,10 g
Histidin 0,02 g 0,07 g
Isoleucin 0,02 g 0,10 g
Leucin 0,04 g 0,14 g
Lysin 0,03 g 0,14 g
Methionin 0,004 g 0,02 g
Phenylalanin 0,03 g 0,14 g
Prolin 0,05 g 0,20 g
Serin 0,02 g 0,10 g
Threonin 0,02 g 0,09 g
Tryptophan 0,01 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,07 g
Valin 0,05 g 0,19 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.