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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ligurische Torta Pasqualina Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Mangold 210 kcal
Menge
1 kg
🔗 Mangold LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ricotta 795 kcal
Menge
500 g
🔗 Ricotta, Molkeneiweißkäse, mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Parmesan 391 kcal
Menge
100 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Ei 634 kcal
Menge
8 Stück (≈440g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Majoran 41 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (8 Portionen) 4.757 kcal ≈ 595 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.490 kJ 19.924 kJ
Energie (Kilokalorien) 594 kcal 4.756 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 258 g 2.068 g
Protein (Nx6,25) 27,7 g 221 g
Fett 30,0 g 240 g
Rohasche 3,0 g 23,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 51,3 g 410 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,3 g 34,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,23 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 271 µg 2.167 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 265 µg 2.118 µg
Retinol 258 µg 2.064 µg
Beta‑Carotin 74,8 µg 599 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,6 µg 92,5 µg
Vitamin D 1,3 µg 10,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 10,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,7 mg 45,5 mg
Alpha‑Tocopherol 3,8 mg 30,4 mg
Beta-Tocopherol 0,19 mg 1,6 mg
Gamma-Tocopherol 0,50 mg 4,0 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,58 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,25 mg
Vitamin K 17,2 µg 138 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,6 µg 69,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,4 µg 67,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 1,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,50 mg 4,0 mg
Niacin-Äquivalent 7,0 mg 56,0 mg
Niacin 1,1 mg 9,0 mg
Pantothensäure 1,2 mg 9,7 mg
Vitamin B6 143 µg 1.145 µg
Biotin 13,6 µg 109 µg
Folat-Äquivalent 76,9 µg 615 µg
Folat 73,2 µg 585 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 13,9 µg
Vitamin C 38,1 mg 305 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 10,4 g
Natrium 522 mg 4.178 mg
Chlorid 810 mg 6.482 mg
Kalium 302 mg 2.414 mg
Calcium 430 mg 3.437 mg
Magnesium 147 mg 1.174 mg
Phosphor 383 mg 3.064 mg
Schwefel 174 mg 1.392 mg
Eisen 2,0 mg 15,8 mg
Zink 2,5 mg 19,8 mg
Iodid 51,0 µg 408 µg
Kupfer 233 µg 1.866 µg
Mangan 417 µg 3.333 µg
Fluorid 22,5 µg 180 µg
Chrom 1,5 µg 11,7 µg
Molybdän 5,7 µg 46,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,26 g
Zitronensäure 0,10 g 0,78 g
Milchsäure 0,10 g 0,80 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,21 g 1,7 g
Glucose 0,21 g 1,6 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 2,4 g 19,3 g
Saccharose 0,08 g 0,65 g
Maltose 0,19 g 1,5 g
Lactose 2,2 g 17,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 28,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,8 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 18,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,008 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,001 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,4 g 83,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,44 g 3,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,26 g 2,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 2,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,39 g 3,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 10,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 1,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,5 g 43,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,66 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 13,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,50 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,1 g 112 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,13 g 1,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,31 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,51 g 4,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 13,1 g 104 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,54 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 19,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,24 g 2,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,19 g 1,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,31 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 16,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 16,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,05 g 0,39 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,72 g
Fettsäuren, sonstige 0,65 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 242 mg 1.940 mg
Stickstoff, gesamt 4,0 g 32,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,3 g 82,5 g
Alanin 1,1 g 8,6 g
Arginin 1,0 g 8,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 15,5 g
Cystein 0,48 g 3,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,6 g 44,5 g
Glycin 0,72 g 5,8 g
Histidin 0,61 g 4,9 g
Isoleucin 1,2 g 9,9 g
Leucin 2,2 g 17,6 g
Lysin 1,6 g 12,4 g
Methionin 0,61 g 4,9 g
Phenylalanin 1,2 g 9,9 g
Prolin 2,0 g 16,2 g
Serin 1,4 g 11,4 g
Threonin 1,0 g 8,3 g
Tryptophan 0,35 g 2,8 g
Tyrosin 0,90 g 7,2 g
Valin 1,5 g 11,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.