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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Lamm mit Kräuterkruste

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Lammlachs 294 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Lamm, Lende, roh Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Toastbrot 68 kcal
Menge
1 Scheibe (≈25g)
🔗 Toastbrot,dunkel oder Mehrkorn Swiss

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Thymian –
Menge
etwas
🔗 Thymian, roh Swiss

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Petersilie –
Menge
etwas
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Öl –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (2 Portionen) 651 kcal ≈ 326 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.356 kJ 2.712 kJ
Energie (Kilokalorien) 326 kcal 651 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 84,6 g 169 g
Protein (Nx6,25) 23,1 g 46,2 g
Fett 23,0 g 46,1 g
Rohasche 0,42 g 0,84 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,9 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 192 µg 385 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 187 µg 373 µg
Retinol 181 µg 362 µg
Beta‑Carotin 66,4 µg 133 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,7 µg 3,4 µg
Vitamin D 0,67 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,66 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 2,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,76 mg 1,5 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,03 mg
Vitamin K 8,7 µg 17,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 3,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,0 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,07 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 0,36 mg 0,71 mg
Niacin 0,11 mg 0,22 mg
Pantothensäure 0,48 mg 0,96 mg
Vitamin B6 28,4 µg 56,9 µg
Biotin 5,8 µg 11,5 µg
Folat-Äquivalent 18,0 µg 36,1 µg
Folat 14,7 µg 29,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,7 µg 5,4 µg
Vitamin C 0,24 mg 0,48 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 0,36 g
Natrium 68,9 mg 138 mg
Chlorid 115 mg 230 mg
Kalium 43,3 mg 86,6 mg
Calcium 24,6 mg 49,2 mg
Magnesium 32,0 mg 64,1 mg
Phosphor 80,8 mg 162 mg
Schwefel 1,4 mg 2,7 mg
Eisen 0,90 mg 1,8 mg
Zink 0,59 mg 1,2 mg
Iodid 12,4 µg 24,8 µg
Kupfer 17,7 µg 35,5 µg
Mangan 16,7 µg 33,3 µg
Fluorid 13,5 µg 27,0 µg
Chrom 0,95 µg 1,9 µg
Molybdän 0,09 µg 0,18 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,01 g
Milchsäure 0,009 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,09 g
Glucose 0,04 g 0,07 g
Fructose 0,010 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,09 g 0,18 g
Saccharose 0,003 g 0,006 g
Maltose 0,001 g 0,002 g
Lactose 0,09 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,73 g 1,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,2 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,7 g 17,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,1 g 8,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 2,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 7,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,32 g 0,63 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 0,27 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,3 g 6,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,96 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,62 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,73 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,010 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 145 mg 290 mg
Stickstoff, gesamt 0,28 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,71 g 1,4 g
Alanin 0,08 g 0,17 g
Arginin 0,11 g 0,22 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 0,30 g
Cystein 0,02 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,17 g 0,33 g
Glycin 0,05 g 0,11 g
Histidin 0,04 g 0,08 g
Isoleucin 0,09 g 0,18 g
Leucin 0,14 g 0,28 g
Lysin 0,12 g 0,25 g
Methionin 0,04 g 0,08 g
Phenylalanin 0,07 g 0,14 g
Prolin 0,07 g 0,15 g
Serin 0,13 g 0,26 g
Threonin 0,08 g 0,16 g
Tryptophan 0,02 g 0,04 g
Tyrosin 0,07 g 0,14 g
Valin 0,10 g 0,21 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.