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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kubanisches Boliche mit Schinken

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Rinderroulade 1.784 kcal
Menge
800 g
🔗 Rinder-Roulade (Vink), gebraten NEVO_NL Auto 93%

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Schinkenscheiben –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Kartoffel 498 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Koriander 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Grüne Paprika 38 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gemüsepaprika grün, gekocht BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.818 kcal ≈ 705 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.938 kJ 11.752 kJ
Energie (Kilokalorien) 705 kcal 2.818 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 436 g 1.746 g
Protein (Nx6,25) 48,7 g 195 g
Fett 40,8 g 163 g
Rohasche 1,6 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,2 g 133 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 16,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 16,2 µg 64,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,9 µg 31,6 µg
Beta‑Carotin 75,2 µg 301 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 43,4 µg 173 µg
Vitamin D 1,8 µg 7,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,2 mg 20,7 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 9,9 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,74 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 10,7 µg 42,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,7 µg 42,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,58 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 5,0 mg
Niacin 0,64 mg 2,6 mg
Pantothensäure 0,79 mg 3,2 mg
Vitamin B6 290 µg 1.162 µg
Biotin 1,1 µg 4,4 µg
Folat-Äquivalent 39,6 µg 158 µg
Folat 24,8 µg 99,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,7 µg 14,6 µg
Vitamin C 60,4 mg 242 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,12 g
Natrium 13,0 mg 52,0 mg
Chlorid 93,5 mg 374 mg
Kalium 663 mg 2.652 mg
Calcium 91,5 mg 366 mg
Magnesium 89,1 mg 356 mg
Phosphor 67,5 mg 270 mg
Eisen 1,5 mg 6,1 mg
Zink 0,76 mg 3,1 mg
Iodid 5,9 µg 23,7 µg
Kupfer 159 µg 635 µg
Mangan 187 µg 749 µg
Fluorid 15,0 µg 60,0 µg
Chrom 1,8 µg 7,0 µg
Molybdän 10,1 µg 40,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,0 g 11,9 g
Glucose 1,8 g 7,0 g
Fructose 1,2 g 4,8 g
Galactose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,12 g
Saccharose 0,03 g 0,12 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,9 g 23,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,5 g 102 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 10,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,4 g 9,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,4 g 33,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,0 g 32,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,92 g 3,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,79 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,008 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,51 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 4,6 g
Alanin 0,13 g 0,52 g
Arginin 0,21 g 0,83 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,72 g 2,9 g
Cystein 0,07 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,61 g 2,4 g
Glycin 0,13 g 0,52 g
Histidin 0,10 g 0,38 g
Isoleucin 0,12 g 0,46 g
Leucin 0,20 g 0,78 g
Lysin 0,24 g 0,95 g
Methionin 0,03 g 0,13 g
Phenylalanin 0,14 g 0,57 g
Prolin 0,13 g 0,53 g
Serin 0,15 g 0,58 g
Threonin 0,13 g 0,52 g
Tryptophan 0,05 g 0,19 g
Tyrosin 0,14 g 0,56 g
Valin 0,18 g 0,71 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.