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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Krabbe in Austernsauce Kantonesisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Taschenkrebse –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Austernsauce 63 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Reiswein 34 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sake oder Reiswein CIQUAL_FR

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Speisestärke 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (2 Portionen) 650 kcal ≈ 325 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.348 kJ 2.696 kJ
Energie (Kilokalorien) 325 kcal 649 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 197 g 395 g
Protein (Nx6,25) 4,8 g 9,5 g
Fett 23,6 g 47,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,31 g
Rohasche 2,2 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,3 g 34,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,3 µg 20,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,8 µg 9,6 µg
Beta‑Carotin 81,7 µg 163 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,5 µg 16,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,5 mg 9,1 mg
Alpha‑Tocopherol 4,5 mg 8,9 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 8,2 mg 16,5 mg
Delta-Tocopherol 0,28 mg 0,55 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin K 27,3 µg 54,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 27,3 µg 54,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,27 mg
Niacin-Äquivalent 0,56 mg 1,1 mg
Niacin 0,55 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,20 mg 0,40 mg
Vitamin B6 82,6 µg 165 µg
Biotin 2,2 µg 4,5 µg
Folat-Äquivalent 26,9 µg 53,8 µg
Folat 6,2 µg 12,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,64 µg 1,3 µg
Vitamin C 8,1 mg 16,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,7 g 3,5 g
Natrium 703 mg 1.406 mg
Chlorid 1.214 mg 2.428 mg
Kalium 324 mg 648 mg
Calcium 51,0 mg 102 mg
Magnesium 45,9 mg 91,7 mg
Phosphor 59,8 mg 120 mg
Eisen 0,72 mg 1,4 mg
Zink 0,35 mg 0,71 mg
Iodid 1,2 µg 2,5 µg
Kupfer 18,0 µg 36,0 µg
Mangan 146 µg 292 µg
Fluorid 7,8 µg 15,7 µg
Chrom 0,71 µg 1,4 µg
Molybdän 4,3 µg 8,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,05 g
Zitronensäure 0,03 g 0,06 g
Milchsäure 0,05 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,006 g
Xylit 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,91 g 1,8 g
Glucose 0,58 g 1,2 g
Fructose 0,33 g 0,66 g
Disaccharide, gesamt 3,3 g 6,6 g
Saccharose 3,3 g 6,6 g
Maltose 0,002 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,6 g 25,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,3 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,57 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,18 g 0,37 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,22 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,0 g 2,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,40 g 0,79 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,13 g 0,27 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,4 g 26,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,6 g 25,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,28 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,3 g 12,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,9 g 3,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,9 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,3 g 8,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,3 g 8,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,71 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,46 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,22 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,40 g 0,80 g
Alanin 0,07 g 0,14 g
Arginin 0,08 g 0,16 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,11 g 0,23 g
Cystein 0,000 g 0,001 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 0,59 g
Glycin 0,05 g 0,10 g
Histidin 0,02 g 0,05 g
Isoleucin 0,06 g 0,11 g
Leucin 0,08 g 0,16 g
Lysin 0,07 g 0,14 g
Methionin 0,01 g 0,02 g
Phenylalanin 0,05 g 0,10 g
Prolin 0,09 g 0,18 g
Serin 0,06 g 0,12 g
Threonin 0,05 g 0,09 g
Tryptophan 0,005 g 0,009 g
Tyrosin 0,02 g 0,04 g
Valin 0,06 g 0,12 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.