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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanisches Mul Naengmyeon klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Rindersuppenfleisch 1.025 kcal
Menge
500 g
🔗 Rinderbrust, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Zehe (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Sojasauce 30 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Reisessig 21 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Naengmyeon-Nudeln –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Salzburger Gurke –
Menge
0.5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Nashi-Birne 19 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Nashi-Birne, roh STFCJ_JP Auto 93%

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Senf –
Menge
nach Bedarf
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.400 kcal ≈ 700 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.931 kJ 5.861 kJ
Energie (Kilokalorien) 700 kcal 1.399 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.360 g 2.721 g
Protein (Nx6,25) 54,8 g 110 g
Fett 44,1 g 88,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,23 g 0,46 g
Rohasche 6,2 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,7 g 35,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,9 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 149 µg 297 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 144 µg 287 µg
Retinol 139 µg 278 µg
Beta‑Carotin 76,6 µg 153 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,3 µg 18,6 µg
Vitamin D 3,8 µg 7,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,86 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 0,46 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin K 4,4 µg 8,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,34 µg 0,67 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,20 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,45 mg 0,91 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 5,1 mg
Niacin 0,67 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,80 mg 1,6 mg
Vitamin B6 117 µg 234 µg
Biotin 11,5 µg 23,0 µg
Folat-Äquivalent 74,6 µg 149 µg
Folat 53,9 µg 108 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,7 µg 9,4 µg
Vitamin C 6,1 mg 12,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,3 g 10,6 g
Natrium 2.105 mg 4.210 mg
Chlorid 3.371 mg 6.742 mg
Kalium 402 mg 804 mg
Calcium 116 mg 233 mg
Magnesium 92,1 mg 184 mg
Phosphor 185 mg 371 mg
Schwefel 0,60 mg 1,2 mg
Eisen 1,7 mg 3,4 mg
Zink 1,1 mg 2,2 mg
Iodid 35,1 µg 70,3 µg
Kupfer 64,0 µg 128 µg
Mangan 180 µg 360 µg
Fluorid 3,3 µg 6,6 µg
Chrom 1,3 µg 2,5 µg
Molybdän 6,4 µg 12,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,07 g
Zitronensäure 0,03 g 0,07 g
Milchsäure 0,08 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,009 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,005 g 0,009 g
Xylit 0,005 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,56 g 1,1 g
Glucose 0,46 g 0,92 g
Fructose 0,09 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 8,4 g 16,8 g
Saccharose 8,4 g 16,8 g
Maltose 0,004 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,3 g 32,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,2 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,8 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,56 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 0,18 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,7 g 3,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 2,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,35 g 0,69 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 5,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 3,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,97 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,07 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,78 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,78 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,9 g 7,8 g
Alanin 0,54 g 1,1 g
Arginin 0,52 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,89 g 1,8 g
Cystein 0,18 g 0,35 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 2,7 g
Glycin 0,34 g 0,67 g
Histidin 0,20 g 0,41 g
Isoleucin 0,51 g 1,0 g
Leucin 0,75 g 1,5 g
Lysin 0,57 g 1,1 g
Methionin 0,26 g 0,52 g
Phenylalanin 0,49 g 0,98 g
Prolin 0,42 g 0,84 g
Serin 0,62 g 1,2 g
Threonin 0,41 g 0,82 g
Tryptophan 0,12 g 0,23 g
Tyrosin 0,32 g 0,64 g
Valin 0,61 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.