🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Koreanisches Bossam Schweinebauch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/17 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinebauch | 1 kg |
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4.310 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Doenjang | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 6 Zehe (≈18g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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17 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Instant-Kaffee | 1 TL (≈5g) |
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0 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Schwarze Pfefferkörner | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Chinakohl | 1 Stück (≈100g) |
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20 |
| Salz | 50 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Rettich | 300 g |
🔗 Rettich roh
BLS
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63 |
| Chilipulver | 3 EL (≈45g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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132 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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7 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Ssamjang | nach Bedarf |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.707 kcal
≈ 1.177 kcal / Portion
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Schweinebauch
4.310 kcal
Menge
1 kg
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Doenjang
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Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Instant-Kaffee
0 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Schwarze Pfefferkörner
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Chilipulver
132 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Ssamjang
–
Menge
nach Bedarf
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Gesamt (4 Portionen)
4.707 kcal
≈ 1.177 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.876 kJ | 19.503 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.177 kcal | 4.707 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 751 g | 3.004 g |
| Protein (Nx6,25) | 60,5 g | 242 g |
| Fett | 96,7 g | 387 g |
| Rohasche | 16,4 g | 65,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 11,9 g | 47,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,1 g | 32,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,28 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 62,4 µg | 249 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 53,9 µg | 216 µg |
| Retinol | 45,5 µg | 182 µg |
| Beta‑Carotin | 108 µg | 434 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,7 µg | 34,8 µg |
| Vitamin D | 1,2 µg | 4,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,2 µg | 4,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,9 mg | 11,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 37,4 µg | 150 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 29,6 µg | 118 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,8 µg | 31,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,50 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 25,7 mg | 103 mg |
| Niacin | 15,3 mg | 61,1 mg |
| Pantothensäure | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Vitamin B6 | 873 µg | 3.492 µg |
| Biotin | 4,9 µg | 19,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 58,8 µg | 235 µg |
| Folat | 48,5 µg | 194 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 35,4 mg | 142 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 13,5 g | 53,9 g |
| Natrium | 5.382 mg | 21.528 mg |
| Chlorid | 8.021 mg | 32.085 mg |
| Kalium | 1.005 mg | 4.018 mg |
| Calcium | 151 mg | 602 mg |
| Magnesium | 91,6 mg | 366 mg |
| Phosphor | 409 mg | 1.636 mg |
| Schwefel | 4,5 mg | 18,2 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Zink | 5,4 mg | 21,4 mg |
| Iodid | 7,8 µg | 31,4 µg |
| Kupfer | 210 µg | 838 µg |
| Mangan | 220 µg | 881 µg |
| Fluorid | 17,3 µg | 69,1 µg |
| Chrom | 4,9 µg | 19,7 µg |
| Molybdän | 6,4 µg | 25,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Äpfelsäure | 0,22 g | 0,87 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,15 g | 0,58 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,15 g | 0,58 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,6 g |
| Glucose | 1,4 g | 5,4 g |
| Fructose | 0,78 g | 3,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,0 g | 16,0 g |
| Saccharose | 4,0 g | 16,0 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,009 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,7 g | 34,9 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,03 g | 0,12 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,8 g | 7,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 5,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,37 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 27,2 g | 109 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 15,8 g | 63,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 10,1 g | 40,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 29,5 g | 118 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,7 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 25,6 g | 103 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,3 g | 29,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,7 g | 26,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,0 g | 24,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,8 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 206 mg | 823 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,4 g | 37,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,8 g | 91,0 g |
| Alanin | 3,4 g | 13,7 g |
| Arginin | 4,6 g | 18,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,8 g | 19,3 g |
| Cystein | 0,61 g | 2,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,6 g | 34,3 g |
| Glycin | 3,2 g | 12,8 g |
| Histidin | 2,0 g | 8,0 g |
| Isoleucin | 2,5 g | 10,0 g |
| Leucin | 4,1 g | 16,6 g |
| Lysin | 4,4 g | 17,6 g |
| Methionin | 1,5 g | 6,2 g |
| Phenylalanin | 2,2 g | 9,0 g |
| Prolin | 3,1 g | 12,4 g |
| Serin | 2,4 g | 9,6 g |
| Threonin | 2,6 g | 10,4 g |
| Tryptophan | 0,62 g | 2,5 g |
| Tyrosin | 1,9 g | 7,7 g |
| Valin | 2,7 g | 10,9 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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15 von 17 Zutaten (88%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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