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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanischer Meeresfrüchte-Eintopf Haemultang

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/18 vollständig (83%)

Riesengarnelen 272 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Riesengarnelen (King Prawns), gekocht gekauft CoFID_UK

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Venusmuscheln 293 kcal
Menge
300 g
🔗 Venusmuscheln, Fleisch, gekocht* (als Rezeptzutat) FAO_WAFCT

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Tintenfisch 87 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Tintenfisch gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Blaukrabbe 83 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Blaukrabbe, gekocht LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Weißfischfilet –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Rettich 42 kcal
Menge
200 g
🔗 Rettich roh BLS

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Sojasprossen 32 kcal
Menge
150 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Grüne Chili-Schoten 5 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Enoki-Pilz 44 kcal
Menge
1 Packung (≈100g)
🔗 Enoki-Pilze, roh CNF_Canada

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Gochugaru –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gochujang –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Fischsauce 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 941 kcal ≈ 235 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 992 kJ 3.968 kJ
Energie (Kilokalorien) 235 kcal 939 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 698 g 2.791 g
Protein (Nx6,25) 39,4 g 158 g
Fett 2,9 g 11,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 1,7 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,8 g 47,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,3 g 13,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,23 g 0,91 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,5 µg 18,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,5 µg 10,1 µg
Retinol 0,75 µg 3,0 µg
Beta‑Carotin 21,3 µg 85,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,2 µg 20,9 µg
Vitamin D 2,3 µg 9,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,8 mg 15,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,78 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,12 mg 0,48 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 0,79 µg 3,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,78 µg 3,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,27 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,39 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 8,5 mg
Niacin 1,2 mg 4,8 mg
Pantothensäure 0,20 mg 0,79 mg
Vitamin B6 169 µg 675 µg
Biotin 5,3 µg 21,2 µg
Folat-Äquivalent 24,9 µg 99,6 µg
Folat 17,3 µg 69,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 42,7 µg 171 µg
Vitamin C 24,8 mg 99,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 472 mg 1.886 mg
Chlorid 766 mg 3.065 mg
Kalium 275 mg 1.100 mg
Calcium 353 mg 1.412 mg
Magnesium 154 mg 616 mg
Phosphor 81,4 mg 326 mg
Eisen 1,3 mg 5,2 mg
Zink 0,66 mg 2,6 mg
Iodid 9,0 µg 35,8 µg
Kupfer 259 µg 1.038 µg
Mangan 104 µg 417 µg
Fluorid 46,9 µg 188 µg
Chrom 2,4 µg 9,4 µg
Molybdän 4,3 µg 17,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,05 g 0,20 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,29 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,5 g
Glucose 0,90 g 3,6 g
Fructose 0,48 g 1,9 g
Disaccharide, gesamt 0,47 g 1,9 g
Saccharose 0,47 g 1,9 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,4 g 17,5 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,02 g 0,08 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,49 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,88 g 3,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,53 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,20 g 0,79 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, sonstige 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 86,0 mg 344 mg
Stickstoff, gesamt 0,96 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 8,4 g
Alanin 0,28 g 1,1 g
Arginin 0,35 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,50 g 2,0 g
Cystein 0,06 g 0,25 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,7 g
Glycin 0,30 g 1,2 g
Histidin 0,11 g 0,45 g
Isoleucin 0,25 g 0,99 g
Leucin 0,45 g 1,8 g
Lysin 0,41 g 1,7 g
Methionin 0,12 g 0,49 g
Phenylalanin 0,23 g 0,93 g
Prolin 0,47 g 1,9 g
Serin 0,27 g 1,1 g
Threonin 0,23 g 0,90 g
Tryptophan 0,06 g 0,23 g
Tyrosin 0,17 g 0,68 g
Valin 0,24 g 0,98 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 18 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.