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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kongolesisches Poulet Moambé

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Hähnchenschenkel 1.024 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Palmnusscreme –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Erdnussbutter 265 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Erdnussbutter, fein (einschl. USDA-Ernährungsprogramm) USDA_Legacy

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Hühnerbrühe 10 kcal
Menge
200 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Öl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.458 kcal ≈ 365 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.519 kJ 6.075 kJ
Energie (Kilokalorien) 364 kcal 1.457 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 221 g 886 g
Protein (Nx6,25) 29,2 g 117 g
Fett 23,5 g 93,9 g
Rohasche 1,9 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,3 g 41,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,5 µg 82,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 18,8 µg 75,3 µg
Retinol 17,6 µg 70,4 µg
Beta‑Carotin 17,0 µg 67,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,2 µg 32,6 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 7,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,75 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 0,48 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,51 mg
Delta-Tocopherol 0,12 mg 0,48 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin K 23,7 µg 94,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 5,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 22,3 µg 89,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 0,73 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 15,3 mg 61,3 mg
Niacin 10,9 mg 43,6 mg
Pantothensäure 1,7 mg 6,7 mg
Vitamin B6 251 µg 1.005 µg
Biotin 1,8 µg 7,4 µg
Folat-Äquivalent 22,3 µg 89,3 µg
Folat 7,5 µg 30,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,18 µg 0,72 µg
Vitamin C 74,7 mg 299 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,73 g 2,9 g
Natrium 293 mg 1.172 mg
Chlorid 179 mg 714 mg
Kalium 399 mg 1.596 mg
Calcium 36,0 mg 144 mg
Magnesium 59,3 mg 237 mg
Phosphor 215 mg 858 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 1,1 mg 4,3 mg
Zink 2,0 mg 8,1 mg
Iodid 0,22 µg 0,88 µg
Kupfer 58,0 µg 232 µg
Mangan 34,7 µg 139 µg
Fluorid 48,2 µg 193 µg
Chrom 4,4 µg 17,6 µg
Molybdän 4,4 µg 17,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,02 g 0,07 g
Fructose 0,01 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,7 g 22,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,08 g 0,32 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,0 g 16,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,9 g 23,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,0 g 19,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 11,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,5 g 10,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 142 mg 567 mg
Stickstoff, gesamt 4,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,1 g 44,6 g
Alanin 1,6 g 6,3 g
Arginin 1,7 g 6,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,3 g 9,4 g
Cystein 0,33 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,9 g 15,8 g
Glycin 1,3 g 5,3 g
Histidin 0,80 g 3,2 g
Isoleucin 1,2 g 4,9 g
Leucin 2,0 g 8,0 g
Lysin 2,2 g 8,9 g
Methionin 0,69 g 2,8 g
Phenylalanin 1,0 g 4,1 g
Prolin 1,1 g 4,4 g
Serin 1,2 g 4,7 g
Threonin 1,7 g 6,7 g
Tryptophan 0,27 g 1,1 g
Tyrosin 1,1 g 4,2 g
Valin 1,3 g 5,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.