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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kongnamul Muchim - Koreanischer Sojasprossen-Salat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Sojasprossen 105 kcal
Menge
500 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Sesamsaat 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Gochugaru –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 336 kcal ≈ 84 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 347 kJ 1.390 kJ
Energie (Kilokalorien) 84 kcal 335 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 621 g 2.485 g
Protein (Nx6,25) 3,4 g 13,8 g
Fett 5,8 g 23,1 g
Rohasche 2,7 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,6 g 22,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,2 µg 8,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,1 µg 4,5 µg
Beta‑Carotin 13,3 µg 53,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,11 mg 0,45 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,10 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,97 mg 3,9 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 0,70 µg 2,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,70 µg 2,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,41 mg 1,6 mg
Niacin 0,20 mg 0,82 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin B6 39,2 µg 157 µg
Biotin 0,60 µg 2,4 µg
Folat-Äquivalent 6,3 µg 25,3 µg
Folat 6,3 µg 25,3 µg
Vitamin C 15,4 mg 61,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,8 g
Natrium 967 mg 3.870 mg
Chlorid 1.462 mg 5.848 mg
Kalium 33,5 mg 134 mg
Calcium 78,6 mg 314 mg
Magnesium 36,3 mg 145 mg
Phosphor 25,9 mg 104 mg
Schwefel 0,60 mg 2,4 mg
Eisen 0,43 mg 1,7 mg
Zink 0,25 mg 1,0 mg
Iodid 3,4 µg 13,7 µg
Kupfer 75,7 µg 303 µg
Mangan 80,8 µg 323 µg
Fluorid 1,7 µg 6,9 µg
Chrom 0,66 µg 2,6 µg
Molybdän 0,43 µg 1,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,22 g 0,87 g
Glucose 0,12 g 0,47 g
Fructose 0,08 g 0,31 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,08 g 0,32 g
Saccharose 0,08 g 0,32 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,53 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 9,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,21 mg
Stickstoff, gesamt 0,15 g 0,58 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,32 g 1,3 g
Alanin 0,05 g 0,19 g
Arginin 0,09 g 0,37 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,25 g
Cystein 0,010 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,17 g 0,66 g
Glycin 0,06 g 0,24 g
Histidin 0,02 g 0,08 g
Isoleucin 0,04 g 0,16 g
Leucin 0,06 g 0,25 g
Lysin 0,03 g 0,11 g
Methionin 0,03 g 0,10 g
Phenylalanin 0,05 g 0,20 g
Prolin 0,05 g 0,21 g
Serin 0,04 g 0,16 g
Threonin 0,04 g 0,15 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,03 g 0,12 g
Valin 0,05 g 0,18 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.