🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Sülzkotelett hausgemacht
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinekotelett | 4 Stück (≈400g) |
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536 |
| Suppengrün | 1 Bund (≈500g) |
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155 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Pimentkorn | 5 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Pfefferkorn | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Gelatine | 12 Blatt (≈20g) |
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70 |
| Weißweinessig | 4 EL (≈60g) |
🔗 Weinessig
BLS
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15 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Gewürzgurke | 2 Stück (≈200g) |
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24 |
| Wasser | 1.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.033 kcal
≈ 258 kcal / Portion
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Schweinekotelett
536 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Suppengrün
155 kcal
Menge
1 Bund
(≈500g)
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Pimentkorn
–
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gewürzgurke
24 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.033 kcal
≈ 258 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.084 kJ | 4.337 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 258 kcal | 1.033 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 665 g | 2.661 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,4 g | 126 g |
| Fett | 9,2 g | 36,9 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,02 g | 0,06 g |
| Rohasche | 2,8 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 8,4 g | 33,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,3 g | 21,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,8 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 946 µg | 3.786 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 508 µg | 2.033 µg |
| Retinol | 69,6 µg | 278 µg |
| Beta‑Carotin | 4.728 µg | 18.912 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.066 µg | 4.262 µg |
| Vitamin D | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 7,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 5,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,46 mg | 1,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,009 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 216 µg | 866 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 214 µg | 855 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,6 µg | 10,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,38 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 0,96 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,3 mg | 9,1 mg |
| Niacin | 0,77 mg | 3,1 mg |
| Pantothensäure | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 199 µg | 797 µg |
| Biotin | 6,0 µg | 24,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 88,5 µg | 354 µg |
| Folat | 81,1 µg | 324 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,2 µg | 4,6 µg |
| Vitamin C | 39,0 mg | 156 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 5,9 g |
| Natrium | 581 mg | 2.326 mg |
| Chlorid | 933 mg | 3.731 mg |
| Kalium | 503 mg | 2.012 mg |
| Calcium | 149 mg | 596 mg |
| Magnesium | 61,2 mg | 245 mg |
| Phosphor | 136 mg | 543 mg |
| Schwefel | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Zink | 0,99 mg | 4,0 mg |
| Iodid | 18,8 µg | 75,2 µg |
| Kupfer | 150 µg | 599 µg |
| Mangan | 694 µg | 2.778 µg |
| Fluorid | 36,7 µg | 147 µg |
| Chrom | 6,0 µg | 23,9 µg |
| Molybdän | 4,3 µg | 17,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 1,4 g | 5,5 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Milchsäure | 0,17 g | 0,68 g |
| Äpfelsäure | 0,17 g | 0,69 g |
| Weinsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,09 g | 0,34 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,01 g | 0,04 g |
| Sorbit | 0,08 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Glucose | 1,1 g | 4,4 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,9 g | 15,7 g |
| Saccharose | 3,9 g | 15,7 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,05 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,2 g | 28,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,57 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,8 g | 19,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,7 g | 14,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,00 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,85 g | 3,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,18 g | 0,72 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,94 g | 3,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,07 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 99,0 mg | 396 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,7 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,3 g | 13,3 g |
| Alanin | 0,83 g | 3,3 g |
| Arginin | 0,66 g | 2,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,89 g | 3,5 g |
| Cystein | 0,10 g | 0,40 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,3 g | 5,0 g |
| Glycin | 1,4 g | 5,5 g |
| Histidin | 0,16 g | 0,65 g |
| Isoleucin | 0,40 g | 1,6 g |
| Leucin | 0,61 g | 2,4 g |
| Lysin | 0,59 g | 2,4 g |
| Methionin | 0,18 g | 0,72 g |
| Phenylalanin | 0,42 g | 1,7 g |
| Prolin | 0,98 g | 3,9 g |
| Serin | 0,53 g | 2,1 g |
| Threonin | 0,36 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,09 g | 0,37 g |
| Tyrosin | 0,21 g | 0,86 g |
| Valin | 0,53 g | 2,1 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 13 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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