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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Schaschlik

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

durchwachsenes Fleisch –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Essig 25 kcal
Menge
100 ml
🔗 Branntweinessig BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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frische Kräuter 43 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Minze, frisch CoFID_UK Auto 93%

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1,5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Optional: Paprika, Zwiebeln und Tomaten zum Aufspießen –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 482 kcal ≈ 121 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 500 kJ 2.000 kJ
Energie (Kilokalorien) 120 kcal 482 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 115 g 459 g
Protein (Nx6,25) 2,1 g 8,4 g
Fett 8,2 g 32,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,08 g
Rohasche 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,7 g 26,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,2 µg 32,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,7 µg 14,7 µg
Beta‑Carotin 47,4 µg 190 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,3 µg 49,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,8 mg 11,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 11,5 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin K 12,6 µg 50,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,6 µg 50,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,09 mg 0,37 mg
Niacin 0,21 mg 0,84 mg
Pantothensäure 0,14 mg 0,58 mg
Vitamin B6 7,2 µg 29,0 µg
Biotin 0,19 µg 0,77 µg
Folat-Äquivalent 24,9 µg 99,7 µg
Folat 2,7 µg 10,9 µg
Vitamin C 11,9 mg 47,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,4 g
Natrium 742 mg 2.969 mg
Chlorid 1.108 mg 4.430 mg
Kalium 178 mg 711 mg
Calcium 76,8 mg 307 mg
Magnesium 9,8 mg 39,4 mg
Phosphor 27,8 mg 111 mg
Schwefel 2,0 mg 8,0 mg
Eisen 0,33 mg 1,3 mg
Zink 0,20 mg 0,78 mg
Iodid 0,86 µg 3,5 µg
Kupfer 15,9 µg 63,6 µg
Mangan 101 µg 405 µg
Fluorid 0,73 µg 2,9 µg
Chrom 1,9 µg 7,5 µg
Molybdän 0,95 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,9 g 7,8 g
Zitronensäure 0,007 g 0,03 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Weinsäure 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,25 g
Glucose 0,04 g 0,15 g
Fructose 0,02 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,7 g 14,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,60 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,44 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,22 g
Alanin 0,008 g 0,03 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,009 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,006 g 0,02 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,008 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,008 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.