🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Picadillo a la Habanera
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Rote Paprika | 1 Stück (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
36 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Kartoffel | 2 Stück (≈300g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
249 |
| gehackte Tomaten | 400 g |
🔗 Gehackte Tomaten (Konserve)
Fineli_FI
Suche... Keine Ergebnisse |
91 |
| trockener Weißwein | 120 ml |
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77 |
| Grüne Oliven | 50 g |
🔗 Grüne Oliven in Salzlake
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
82 |
| Rosinen | 40 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
115 |
| Kapern | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Gemahlener Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| getrockneter Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.126 kcal
≈ 532 kcal / Portion
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Rote Paprika
36 kcal
Menge
1 Stück
(≈150g)
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Keine Ergebnisse
gehackte Tomaten
91 kcal
Menge
400 g
🔗 Gehackte Tomaten (Konserve)
Fineli_FI
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Gemahlener Kreuzkümmel
21 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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Keine Ergebnisse
getrockneter Oregano
13 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.126 kcal
≈ 532 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.214 kJ | 8.857 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 532 kcal | 2.126 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 239 g | 955 g |
| Protein (Nx6,25) | 27,5 g | 110 g |
| Fett | 31,0 g | 124 g |
| Alkohol (Ethanol) | 2,6 g | 10,4 g |
| Rohasche | 2,8 g | 11,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,9 g | 108 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,7 g | 27,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,71 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 209 µg | 838 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 117 µg | 466 µg |
| Retinol | 23,8 µg | 95,0 µg |
| Beta‑Carotin | 1.036 µg | 4.144 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 153 µg | 611 µg |
| Vitamin D | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,74 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,3 mg | 21,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,9 mg | 15,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 0,42 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,22 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 9,6 µg | 38,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,3 µg | 33,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 0,68 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,9 mg | 55,7 mg |
| Niacin | 8,3 mg | 33,3 mg |
| Pantothensäure | 0,93 mg | 3,7 mg |
| Vitamin B6 | 449 µg | 1.794 µg |
| Biotin | 4,5 µg | 18,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 36,6 µg | 146 µg |
| Folat | 29,2 µg | 117 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,4 µg | 21,5 µg |
| Vitamin C | 61,5 mg | 246 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,46 g | 1,8 g |
| Natrium | 183 mg | 733 mg |
| Chlorid | 248 mg | 990 mg |
| Kalium | 869 mg | 3.476 mg |
| Calcium | 106 mg | 426 mg |
| Magnesium | 70,1 mg | 280 mg |
| Phosphor | 255 mg | 1.019 mg |
| Schwefel | 3,4 mg | 13,6 mg |
| Eisen | 3,5 mg | 14,0 mg |
| Zink | 5,7 mg | 22,9 mg |
| Iodid | 9,6 µg | 38,3 µg |
| Kupfer | 241 µg | 963 µg |
| Mangan | 219 µg | 877 µg |
| Fluorid | 19,2 µg | 77,0 µg |
| Chrom | 6,5 µg | 26,2 µg |
| Molybdän | 5,6 µg | 22,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,29 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,24 g | 0,98 g |
| Weinsäure | 0,31 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 8,0 g | 32,0 g |
| Glucose | 3,7 g | 14,9 g |
| Fructose | 4,3 g | 17,1 g |
| Galactose | 0,008 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,14 g | 0,55 g |
| Saccharose | 0,12 g | 0,50 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,05 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,8 g | 51,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 12,8 g | 51,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,6 g | 10,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,2 g | 8,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,38 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,3 g | 41,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,2 g | 24,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,8 g | 11,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 15,2 g | 60,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,91 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,7 g | 54,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,38 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,08 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 76,3 mg | 305 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,2 g | 16,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,4 g | 49,5 g |
| Alanin | 1,9 g | 7,5 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,7 g | 11,0 g |
| Cystein | 0,34 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,8 g | 19,1 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,9 g |
| Histidin | 0,95 g | 3,8 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,7 g |
| Leucin | 2,2 g | 8,9 g |
| Lysin | 2,6 g | 10,5 g |
| Methionin | 0,73 g | 2,9 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 4,9 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,8 g |
| Serin | 1,3 g | 5,2 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,3 g |
| Tryptophan | 0,34 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 4,1 g |
| Valin | 1,5 g | 6,1 g |
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