🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Luohan Zhai (Buddhas Freude)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Tofu | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
408 |
| Shiitake | 6 Stück (≈600g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
252 |
| Glasnudeln | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
46 |
| Chinakohl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
67 |
| Bambussprossen | 1 Dose (≈175g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Zuckererbsen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
37 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Sojasauce | 3 EL (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
30 |
| Vegetarische Austernsauce | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
45 |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
🔗 Gemüsebrühe
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Speisestärke | 1 TL (≈5g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.312 kcal
≈ 328 kcal / Portion
|
||
Glasnudeln
46 kcal
Menge
50 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Bambussprossen
19 kcal
Menge
1 Dose
(≈175g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Vegetarische Austernsauce
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.312 kcal
≈ 328 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.369 kJ | 5.475 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 328 kcal | 1.313 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 464 g | 1.854 g |
| Protein (Nx6,25) | 23,9 g | 95,6 g |
| Fett | 14,9 g | 59,6 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,11 g | 0,46 g |
| Rohasche | 5,1 g | 20,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 17,4 g | 69,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 14,1 g | 56,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,13 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 593 µg | 2.373 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 297 µg | 1.188 µg |
| Beta‑Carotin | 3.045 µg | 12.179 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.329 µg | 13.315 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,2 mg | 8,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Gamma-Tocopherol | 8,6 mg | 34,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 2,6 mg | 10,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 98,7 µg | 395 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 98,7 µg | 395 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,001 µg | 0,002 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,43 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,72 mg | 2,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,5 mg | 41,9 mg |
| Niacin | 6,6 mg | 26,4 mg |
| Pantothensäure | 0,50 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B6 | 462 µg | 1.848 µg |
| Biotin | 14,6 µg | 58,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 117 µg | 466 µg |
| Folat | 89,9 µg | 359 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Vitamin C | 34,0 mg | 136 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,0 g | 7,8 g |
| Natrium | 776 mg | 3.103 mg |
| Chlorid | 1.166 mg | 4.664 mg |
| Kalium | 1.013 mg | 4.052 mg |
| Calcium | 279 mg | 1.117 mg |
| Magnesium | 133 mg | 533 mg |
| Phosphor | 418 mg | 1.674 mg |
| Schwefel | 152 mg | 610 mg |
| Eisen | 3,8 mg | 15,2 mg |
| Zink | 3,7 mg | 14,7 mg |
| Iodid | 6,3 µg | 25,2 µg |
| Kupfer | 401 µg | 1.603 µg |
| Mangan | 1.583 µg | 6.331 µg |
| Fluorid | 177 µg | 707 µg |
| Chrom | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Molybdän | 8,0 µg | 32,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Milchsäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,12 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,12 g | 0,49 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,009 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 6,4 g | 25,7 g |
| Glucose | 5,8 g | 23,4 g |
| Fructose | 0,59 g | 2,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,0 g | 7,9 g |
| Saccharose | 2,0 g | 7,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,9 g | 47,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 4,6 g | 18,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 11,7 g | 46,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 9,5 g | 38,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,1 g | 8,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,1 g | 24,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,7 g | 22,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,6 g | 18,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,7 g | 18,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,31 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,7 g | 14,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,1 g | 32,3 g |
| Alanin | 1,00 g | 4,0 g |
| Arginin | 1,5 g | 5,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,5 g | 9,8 g |
| Cystein | 0,26 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,2 g | 16,7 g |
| Glycin | 0,90 g | 3,6 g |
| Histidin | 0,55 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 1,0 g | 4,0 g |
| Leucin | 1,6 g | 6,6 g |
| Lysin | 1,3 g | 5,2 g |
| Methionin | 0,28 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,3 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,6 g |
| Serin | 1,2 g | 4,6 g |
| Threonin | 0,86 g | 3,4 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,98 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 4,8 g |
| Valin | 1,1 g | 4,5 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
14 von 15 Zutaten (93%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.