🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Kung Pao Huhn
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
576 |
| Helle Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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18 |
| Shaoxing-Reiswein | 1 EL (≈15g) |
🔗 Shaoxing-Reiswein
STFCJ_JP
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19 |
| Speisestärke | 2 TL (≈10g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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35 |
| Chinkiang-Essig | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zucker | 2 TL (≈10g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
40 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Hühnerbrühe | 2 EL (≈30g) |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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2 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Szechuan-Pfeffer | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Getrocknete Chilischoten | 8 Stück (≈800g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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2.160 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Frühlingszwiebel | 3 Stück (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Erdnuss | 50 g |
🔗 Erdnuss
Swiss
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312 |
| Gesamt (2 Portionen) |
3.665 kcal
≈ 1.833 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
576 kcal
Menge
400 g
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Helle Sojasauce
18 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Chinkiang-Essig
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Zucker
40 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Szechuan-Pfeffer
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Getrocknete Chilischoten
2.160 kcal
Menge
8 Stück
(≈800g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
14 kcal
Menge
3 Stück
(≈45g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
3.665 kcal
≈ 1.833 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.609 kJ | 15.219 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.832 kcal | 3.664 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 266 g | 531 g |
| Protein (Nx6,25) | 131 g | 262 g |
| Fett | 89,6 g | 179 g |
| Rohasche | 4,0 g | 7,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 111 g | 222 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 190 g | 381 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,06 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 14,8 µg | 29,6 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 10,7 µg | 21,4 µg |
| Retinol | 6,8 µg | 13,6 µg |
| Beta‑Carotin | 69,3 µg | 139 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,30 µg | 0,60 µg |
| Vitamin D | 0,30 µg | 0,60 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,30 µg | 0,60 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 126 mg | 253 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,8 mg | 11,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,25 mg | 0,50 mg |
| Gamma-Tocopherol | 8,5 mg | 17,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,50 mg | 1,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,16 mg | 0,31 mg |
| Vitamin K | 38,5 µg | 77,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 29,9 µg | 59,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,6 µg | 17,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,48 mg | 0,97 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 0,77 mg |
| Niacin-Äquivalent | 55,1 mg | 110 mg |
| Niacin | 45,0 mg | 90,0 mg |
| Pantothensäure | 6,1 mg | 12,1 mg |
| Vitamin B6 | 790 µg | 1.579 µg |
| Biotin | 6,1 µg | 12,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 51,0 µg | 102 µg |
| Folat | 19,7 µg | 39,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,21 µg | 0,42 µg |
| Vitamin C | 15,5 mg | 31,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,42 g | 0,83 g |
| Natrium | 178 mg | 355 mg |
| Chlorid | 252 mg | 503 mg |
| Kalium | 1.226 mg | 2.453 mg |
| Calcium | 369 mg | 738 mg |
| Magnesium | 893 mg | 1.785 mg |
| Phosphor | 637 mg | 1.274 mg |
| Eisen | 2,5 mg | 5,1 mg |
| Zink | 2,9 mg | 5,8 mg |
| Iodid | 0,70 µg | 1,4 µg |
| Kupfer | 77,1 µg | 154 µg |
| Mangan | 121 µg | 242 µg |
| Fluorid | 102 µg | 204 µg |
| Chrom | 8,5 µg | 17,0 µg |
| Molybdän | 8,8 µg | 17,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,1 g | 2,1 g |
| Glucose | 0,64 g | 1,3 g |
| Fructose | 0,43 g | 0,85 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,3 g | 10,7 g |
| Saccharose | 5,3 g | 10,7 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 243 g | 486 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 6,6 g | 13,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,44 g | 0,88 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,20 g | 0,39 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,17 g | 0,34 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,0 g | 10,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,8 g | 3,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,74 g | 1,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 21,8 g | 43,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,14 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,12 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,4 g | 28,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,31 g | 0,62 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 11,1 g | 22,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,0 g | 3,9 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,9 g | 11,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 9,1 g | 18,1 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,78 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 187 mg | 374 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,3 g | 20,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,5 g | 59,1 g |
| Alanin | 3,8 g | 7,6 g |
| Arginin | 4,1 g | 8,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,7 g | 11,5 g |
| Cystein | 0,82 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,1 g | 18,2 g |
| Glycin | 2,6 g | 5,1 g |
| Histidin | 2,2 g | 4,4 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 6,1 g |
| Leucin | 5,0 g | 9,9 g |
| Lysin | 5,7 g | 11,4 g |
| Methionin | 1,8 g | 3,6 g |
| Phenylalanin | 2,5 g | 5,1 g |
| Prolin | 2,4 g | 4,8 g |
| Serin | 2,6 g | 5,3 g |
| Threonin | 5,3 g | 10,7 g |
| Tryptophan | 0,78 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 2,6 g | 5,2 g |
| Valin | 3,2 g | 6,4 g |
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