🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Kreolisches Jambalaya (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
576 |
| Andouille | 250 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Garnelen | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
188 |
| Langkornreis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
393 |
| Dosentomaten | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
84 |
| Hühnerbrühe | 600 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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30 |
| Sellerie | 2 Stange (≈80g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Grüne Paprika | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
38 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Cajun-Gewürzmischung | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.649 kcal
≈ 412 kcal / Portion
|
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Hähnchenbrust
576 kcal
Menge
400 g
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Keine Ergebnisse
Andouille
–
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Langkornreis
393 kcal
Menge
300 g
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Keine Ergebnisse
Dosentomaten
84 kcal
Menge
400 g
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Keine Ergebnisse
Grüne Paprika
38 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Keine Ergebnisse
Cajun-Gewürzmischung
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.649 kcal
≈ 412 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.738 kJ | 6.950 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 412 kcal | 1.648 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 469 g | 1.875 g |
| Protein (Nx6,25) | 46,1 g | 184 g |
| Fett | 11,6 g | 46,2 g |
| Rohasche | 4,5 g | 18,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 31,1 g | 124 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 117 µg | 468 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 60,8 µg | 243 µg |
| Retinol | 4,8 µg | 19,2 µg |
| Beta‑Carotin | 668 µg | 2.671 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,6 µg | 66,4 µg |
| Vitamin D | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,5 mg | 18,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,3 mg | 13,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,12 mg | 0,47 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,20 mg | 0,81 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Vitamin K | 22,6 µg | 90,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 18,3 µg | 73,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,89 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,85 mg |
| Niacin-Äquivalent | 31,0 mg | 124 mg |
| Niacin | 22,6 mg | 90,6 mg |
| Pantothensäure | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Vitamin B6 | 504 µg | 2.015 µg |
| Biotin | 4,0 µg | 16,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 27,5 µg | 110 µg |
| Folat | 20,1 µg | 80,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin C | 39,4 mg | 158 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 6,7 g |
| Natrium | 670 mg | 2.679 mg |
| Chlorid | 206 mg | 826 mg |
| Kalium | 654 mg | 2.614 mg |
| Calcium | 118 mg | 471 mg |
| Magnesium | 70,6 mg | 283 mg |
| Phosphor | 405 mg | 1.620 mg |
| Eisen | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Zink | 1,7 mg | 6,6 mg |
| Iodid | 41,4 µg | 166 µg |
| Kupfer | 173 µg | 691 µg |
| Mangan | 114 µg | 456 µg |
| Fluorid | 147 µg | 587 µg |
| Chrom | 4,7 µg | 18,7 µg |
| Molybdän | 4,6 µg | 18,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,17 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,11 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,09 g |
| Sorbit | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Glucose | 1,4 g | 5,7 g |
| Fructose | 0,83 g | 3,3 g |
| Galactose | 0,005 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,15 g | 0,62 g |
| Saccharose | 0,14 g | 0,58 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,04 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,0 g | 32,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,2 g | 4,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,83 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,34 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,78 g | 3,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,1 g | 20,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,10 g | 0,42 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,9 g | 19,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,46 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 11,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,96 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,8 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,8 g | 7,0 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,27 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 186 mg | 742 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,8 g | 27,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,5 g | 78,1 g |
| Alanin | 2,6 g | 10,5 g |
| Arginin | 3,0 g | 11,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,0 g | 15,8 g |
| Cystein | 0,58 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,4 g | 25,6 g |
| Glycin | 2,1 g | 8,3 g |
| Histidin | 1,3 g | 5,3 g |
| Isoleucin | 2,0 g | 8,2 g |
| Leucin | 3,5 g | 14,0 g |
| Lysin | 3,9 g | 15,6 g |
| Methionin | 1,3 g | 5,0 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 7,0 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,6 g |
| Serin | 1,7 g | 6,9 g |
| Threonin | 3,1 g | 12,4 g |
| Tryptophan | 0,51 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 6,6 g |
| Valin | 2,1 g | 8,6 g |
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