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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Käse-Soufflé

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
30 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gruyère 408 kcal
Menge
100 g
🔗 Gruyère (Käse), aus Kuhmilch CIQUAL_FR

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.132 kcal ≈ 283 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.175 kJ 4.702 kJ
Energie (Kilokalorien) 283 kcal 1.131 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 96,2 g 385 g
Protein (Nx6,25) 15,6 g 62,4 g
Fett 20,8 g 83,2 g
Rohasche 0,79 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,2 g 32,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 186 µg 742 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 182 µg 729 µg
Retinol 179 µg 715 µg
Beta‑Carotin 41,2 µg 165 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin D 1,1 µg 4,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,96 µg 3,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,95 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,88 mg 3,5 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,72 mg
Delta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 6,3 µg 25,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 4,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,9 µg 19,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 10,0 mg
Niacin 0,44 mg 1,8 mg
Pantothensäure 0,71 mg 2,8 mg
Vitamin B6 60,2 µg 241 µg
Biotin 8,9 µg 35,6 µg
Folat-Äquivalent 40,4 µg 162 µg
Folat 40,4 µg 162 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 5,9 µg
Vitamin C 0,61 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,22 g 0,86 g
Natrium 84,6 mg 338 mg
Chlorid 138 mg 552 mg
Kalium 166 mg 664 mg
Calcium 299 mg 1.195 mg
Magnesium 24,7 mg 98,6 mg
Phosphor 154 mg 616 mg
Schwefel 10,1 mg 40,5 mg
Eisen 0,92 mg 3,7 mg
Zink 0,81 mg 3,3 mg
Iodid 31,9 µg 128 µg
Kupfer 38,5 µg 154 µg
Mangan 64,2 µg 257 µg
Fluorid 17,8 µg 71,4 µg
Chrom 0,69 µg 2,8 µg
Molybdän 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 0,57 g
Glucose 0,14 g 0,57 g
Fructose 0,002 g 0,006 g
Disaccharide, gesamt 2,6 g 10,4 g
Saccharose 0,10 g 0,39 g
Maltose 0,02 g 0,09 g
Lactose 2,5 g 9,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,8 g 11,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,3 g 21,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,4 g 25,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,39 g 1,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,88 g 3,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 12,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 0,46 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,9 g 11,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,83 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 173 mg 693 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,7 g 14,8 g
Alanin 0,42 g 1,7 g
Arginin 0,42 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,75 g 3,0 g
Cystein 0,15 g 0,61 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 5,8 g
Glycin 0,26 g 1,1 g
Histidin 0,20 g 0,81 g
Isoleucin 0,46 g 1,8 g
Leucin 0,72 g 2,9 g
Lysin 0,55 g 2,2 g
Methionin 0,25 g 0,99 g
Phenylalanin 0,46 g 1,8 g
Prolin 0,53 g 2,1 g
Serin 0,56 g 2,2 g
Threonin 0,37 g 1,5 g
Tryptophan 0,12 g 0,49 g
Tyrosin 0,34 g 1,4 g
Valin 0,56 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.